– Нового року не буває без пишного столу. У ніч на 1 січня він, як правило, ломиться від кулінарних шедеврів, які найчастіше між собою не поєднуються. Як бути, якщо хочеться спробувати все і при цьому не мучитися нетравленням?
Все просто: підходити до новорічного столу потрібно , запам’ятавши кілька правил , які представила кандидат медичних наук Фарзана Касумова .
Правило перше .
Святкове і новорічне застілля небезпечно не тільки обсягом з’їденого й випитого , а й послідовністю прийнятої їжі та напоїв , їх поєднанням . Новорічний стіл відзначається великою кількістю різних смачних страв , які важливо не тільки смачно приготувати , але і вчасно подати. Щоб наслідки застілля не зіпсували вам настрій , зробіть легкий перекус за кілька годин до торжества. Підійдуть овочевий суп , заправлений олією вінегрет або проста каша.
Важливий момент – необхідно усунути застій жовчі , забезпечити роботу печінки та підшлункової залози. Тоді вони , підігріваючися ароматом їжі , одномоментно не скинуть накопичені за день травні секрети . І не зможуть поставити всю травну систему на коліна.
Правило друге.
Починати святкове застілля з салатів із сирих фруктів і овочів не можна ні в якому разі! Тим більше заправлених майонезом. Це поширена і небезпечна для здоров’я омана ! Сира рослинна клітковина – занадто сильне випробування для підшлункової залози , яке загрожує загостренням хронічного панкреатиту , або гострим панкреатитом, може змусити перемістити святкування Нового року в лікарняні умови.
Крім того , рослинна їжа погано утримує на собі алкоголь , що не буде перешкоджати розвитку алкогольного сп’яніння. Рослинна клітковина відносно швидко покидає шлунок , звільняючи місце для нових порцій їжі.
Правило третє.
Намагайтеся утриматися за новорічним столом від переїдання. Для цього достатньо почати святкування , ввівши в травну систему білкову (м’ясо , риба , птиця) їжу , яка для повноцінного переварювання на кілька годин затримається в шлунку. А оскільки обсяг шлунка має кінцеві розміри (до 3 літрів) , то обжерливість за новорічним або святковим столом буде призупинено.
Правило четверте.
Утриматися за новорічним столом від надмірного вживання алкоголю нітрохи не складніше. Причому без застосування сорбентів . У цьому питанні допоможуть все ті ж білкові продукти харчування. Під дією алкоголю вони легко і просто денатуруються ( згортаються ) . І утримують його в кишечнику до тих пір , поки не будуть повністю переварені . А це кілька годин . При цьому істотно знижується темп всмоктування алкоголю в кров і згладжується пік його максимуму в крові. У результаті істотно зменшується токсичне навантаження на печінку. І вірогідність перепити істотно знижується.
Правило п’яте.
Екзотичні страви і делікатеси треба їсти маленькими порціямі.Ви ж не знаєте , як відреагує на новий продукт ваш шлунок , тому не варто його піддавати ще більшому стресові .
Правило шосте .
Відмовтеся від будь-якої газованої води. Вона розтягує шлунок і окисляє його вміст. Інакше до тяжкості в животі додадуться печія і відрижка.
Правило сьоме .
Намагайтеся не перестаратися зі спеціями , копченими і смаженими стравами. Вони стимулюють роботу жовчного міхура , що може призвести до надмірного вироблення жовчі.
Правило восьме .
Заздалегідь підготуйте свій організм до нічного банкету. Вже за три дні до свята слід почати пити таблетки , що стимулюють діяльність печінки , попередньо , природно , порадившись з лікарем . У саму новорічну ніч полегшити роботу ШКТ допоможуть Поліферментні препарати . Їх приймають через півгодини з моменту першого прийому їжі.
Впоратися з надмірною активністю жовчного міхура допоможуть таблетки " Фестал " , " Дагестан" і " Панзинорма " . Підшлунковій залозі допоможуть уникнути новорічного стресу " Мезим -форте " , " Пангрол " і " Креон " .
Поціновувачам солодкого і мучного слід прийняти препарати, що містять фермент амілазу , а вегетаріанців в новорічну ніч врятує " Еспумізан " .
Правда , всі ці таблетки краще пити за призначенням лікаря , але в крайніх випадках , які бувають раз -два в році , такі заходи профілактики виправдані.
До речі : обсяг шлунка дорослого чоловіка (зростом не нижче 170 см) становить 3 літри , у жінок він , в середньому , на 0,5 літра менше. Тому , знаючи свої реальні можливості, не їжте більше , ніж зможете!
Якщо ж дивлячись на апетитні страви , ви забули про здорове харчування і з’їли все, що знаходилося в радіусі витягнутої руки , не поспішайте сумно зітхати , думаючи про важкий завтрашній день.
Змінити ситуацію можна – головне, змусити себе проковтнути наостанок десерт.
" Солодке допомагає травленню " , – стверджує доктор Арнольд Берстад з госпіталю Ловісенберг Дьяконель в Осло і настійно рекомендує , щоб шоколад був присутній на кожному новорічному святі і корпоративі .
Не так давно у норвезьких медиків з’явився свій погляд на вирішення проблем ШКТ , викликаних рясним застіллям . Вони вважають , що обмежувати себе в харчуванні у святкові дні зовсім необов’язково. Головне , щоб при цьому на столі був "цукор" .
Як виявилося , глюкоза , що міститься в солодких десертах , стимулює роботу блукаючого нерва. Він відповідає за травлення , дихання і мову . Що у активному стані блукаючий нерв посилає сигнали шлунку , змушуючи його розслабитися. Таким чином , стінки шлунка стають еластичнішими , в ньому з’являється вільне місце , а відчуття тяжкості пропадає. Завдяки такій маленькій хитрості через деякий час після прийому солодкого можна знову збиратися за столом!
Залишити відгук
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.