26 січня – чорний день для свиней Берегівщини. Більше, ніж два десятки з них віддали життя під час конкурсу різників у селі Геча. А загалом же, аби нагодувати учасників і гостей фестивалю, на смерть пішло зо 70 свиней.
Більшість із них ми побачили вже у вигляді ковбас, копченого сала, окостів та інших продуктів. Та головне дійство м’ясного фестивалю – це власне умертвіння свині та розбір її туші, адже Геча – це змагання різників, гентешів.
Від того, наскільки гентеш професійно виконує свою роботу, залежить не лише те, чи мучитиметься тварина, а й якість м’яса. Його ж на фестивалі було більш ніж достатньо: у репертуарі кухарів – від гурки і до страв на вогні з овочами. Вегетаріанцям це свято точно не надто цікаве. Сам же фестиваль підтримує традиції «поминок свині» – здавна після того, як тварину закололи, а тушу розрізали, годувальницю поминали, перехиляючи келишок з чимось міцним, і дякували їй за їжу.
Залишити відгук
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.