Актуально! Варианты маринадов для мяса (ИНГРЕДИЕНТЫ)

Летняя пора вдохновляет и способствует отдыху на свежем воздухе. Сезон пикников открыт, а основным, чем привыкли лакомиться на природе — это жареное мясо на огне. Можно, конечно, купить уже готовое маринованное мясо, но тогда никто не гарантирует его свежесть и вкус, который нравится именно вам. Uzhgorod in. собрал небольшую, но разнообразную подборку маринадов, которая поможет обогатить вкус вашего отдыха и каждый из них будет делать неповторимым.

Итак, маринад НА КВАСЕ:

качественный квас без химических добавок, лук, немного меда, черный молотый перец.

РАССОЛЬНЫЙ:

рассол из-под маринованных огурцов или помидоров, лук, молотый черный и красный перец. Можно добавить в маринад измельченные соленые помидоры или огурцы, законсервированные в рассоле.

КЕФИРНЫЙ:

кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;

ПИВНОЙ:

светлое пиво, лук, растительное масло, лимон, горчица, красный и черный молотый перец.

ОРЕХОВЫЙ:

грецкий орех, лук, немного чеснока и растительное масло.

В этом случае можно попробовать сухое маринование — к примеру: смешайте сушеные листья розмарина, орегано, майорана и базилика, добавьте щепотку семян фенхеля, несколько горошин черного перца и лавровых листьев.

Все вышеперечисленное измельчите в ступке (или завернув в чистое кухонное полотенце и покатав по нему скалку). Натрите травами мясо. Если на нем нет жира, смажьте растительным маслом. Выдержите 2 часа — и можно жарить.

ВИНОГРАДНЫЙ:

виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь и чеснок;

или

красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец.

ГРАНАТОВЫЙ:

гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой осторожнее — она имеет специфический привкус);

АНАНАСОВЫЙ:

свежий ананас, немного меда, чеснок, карри и молотый имбирь, яблочный уксус и немного соевого соуса.

ЙОГУРТОВЫЙ:

йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.

Есть еще несколько маринадов, которые позволят вам доступно и быстро подготовить мясо к жарке на огне.

— Красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;

— Майонез, лук и специализированные готовые приправы для шашлыка;

— Сухое вино, лук, соль, перец, специи;

— Мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидоры, зелень. Мясо и специи переложить слоями;

Приятного приготовления и хорошего отдыха!