Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО)

17 июня 2013 15:19  422638293 238991
Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО)

Закарпатский край известен своими фестивалями, ведь здесь чествуют отдельным праздником едва ли не каждый местный продукт или местное блюдо. Село Колочава, что в Межгорском районе, тоже решило не отставать. Впервые в Украине здесь организовали фестиваль риплянки, который прошел в субботу, 15 июня на территории скансена «Старое село».

Риплянка - традиционная местная пища, которую готовят несколько раз в неделю в каждом доме села. В состав блюда входит разваренная в пюре картошка («репа» - диалект.) и кукурузная мука. Варят римлянку на медленном огне в чугунной кастрюле, часто помешивая деревянной палкой (токаняником).

Колочавцы едят блюдо руками, макая ее в различные гарнир ы- брынзу, фригу на сале (разогретый сыр), яичницу, мясо, сметану, грибы... Блюдо чрезвычайно полезное и сытное.

На фестивале были представлены два десятка различных риплянок, ведь каждая хозяйка готовит ее по-своему и добавляет определенные секреты.

«Чтобы риплянка была вкуснее и мягкой, мы добавляем к ней немного белой муки и манной крупы, - делится опытом владелица ресторана «Четницка станица» Наталья Тумарец. - Я уже 30 лет подряд готовлю это блюдо своим туристам. Любят ее есть как украинцы, так и чешские гости».

Многолетний опыт помог Наталье Тумарец и именно ее риплянка была признана независимыми дегустаторами лучшей на фестивале и команда кухарок известного ресторана получила первое место - сообщают из НПП «Синевир».

Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО) (риплянка) (969184_372689156165570_84909057_n)
Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО) (риплянка) (1005125_372689656165520_839576085_n)
Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО) (риплянка) (1014358_372682416166244_1607712032_n)
Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО) (риплянка) (1011154_372688322832320_1831069293_n)
Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО) (риплянка) (972130_372683289499490_1839031792_n)
Что такое риплянка и с чем ее едят? (ФОТО) (риплянка) (7810_372687449499074_2088653743_n)

Читайте также

Оставить комментарий

Комментаторы, которые будут допускать в своих комментариях оскорбления в отношении других участников дискуссии, будут забанены модератором без каких либо предупреждений и объяснений. Также данные о таких пользователях могут быть переданы правоохранительным органам, если от них поступил соответствующий запрос. В комментарии запрещено добавлять ссылки и рекламные сообщения!

Комментарии (2)

Ігор  05.09.16 8:08

банальний ріпляний (буляний, бараболяний, крумпляний, ...) токан (кулеша). Але молодці, всі Карпати - від Буковських Верхів (що на Словаччині) до Банату та Сибіу (4 країни) варять точ в точ таку страву, проте лише в Колочаві здогодалися з щоденої карптської страви зробити свято


lubov  18.02.14 13:23

хочу научиться готовить риплянку для своего зятя, отец которого родился в Ужгороде, а рецепта найти не могу. Выручайте!!!

Всего комментариев 2
]]>