Зелений стіл

Попри розмаїття весняно-літньо-осіннього вибору, кожна пора року у кулінарному сенсі має свій колір. Весна – це, переважно, зелені барви. Довгоочікуване тепло приносить до наших осель вітамінні й ароматні продукти. Королем серед яких – шпинат, який сміливо можна визначити таким і через потужний набір корисних складових і через поліваріантність у застосуванні. Переконатися в цьому пропонуємо через пропозиції закарпатських газдиньок із групи "Смачно в Ужгороді".

Отож, незмінний ХЛІБ

400 г муки, 150 г муки грубого помолу,  200 г свіжого шпинату, 100 г масла, 1 яйце, 1 пакетик сухих дріжджів,  250 мл молока, 1/2 ч. л. солі, 2 ч. л. меду.

Промите листя шпинату кладемо в блендер. Потім додаємо трохи солі, яйце, молоко і мед і змішуємо до пюреподібного стану.  У великій мисці змішуємо два види борошна, дріжджі і розм’якшене масло. Заливаємо суміш пюре зі шпинату, замішуємо тісто. Поливаємо тісто кількома краплями рослинного масла і накриваємо миску харчовою плівкою. Залишаємо в теплому місці на годину. Коли тісто збільшиться у 2 рази, виминаємо його, надаємо форми і викладаємо, змащуючи Даємо йому підійти хвилин 40. А потім випікаємо в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин. Коли скоринка хліба стане золотисто-коричневого кольору, можеш діставати буханці з духовки.

Основна страва: ТОРТІЛЬЯ

Близько 700 гр шпинат шпинату , 5 шт яєць, два зубчики часнику і одна велика цибулина. Сіль перець за смаком. Обсмажити дрібно нарізану цибульку, добавити в кінці дрібно посічений часник. Збити яйця віничком , смажену суміш додати в шпинат і в кінці – яйця. Добре вимішати. Влити у добре розігріту високу пательню, накриту кришкою і – на мінімальний вогонь. Через деякий час перекласти на плоску тарілку і перевернути у пательню, щоб просмажилася інша сторона. Готову тортілюь викласти на тарілку і дати "відпочити".

Напій: КОКТЕЙЛЬ

Корисно і смачно: банан,ківі,шпинат,яблуко і насіння Чіа.