Приготовані равлики на закарпатському столі стали настільки рідними, що куди там до нас французам! Якщо спершу равликове м’ясо наважувалися скуштувати чи не найсміливіші, то тепер весь місцевий бомонд поспішає на равликові перегони, а найзабезпеченіші гурмани дозволяють собі раз-у-раз поласувати равликовою ікрою.
Однак що за закарпатський стіл без ковбаси та самогону? То зовсім і не стіл, а так, перекус, як то мовиться.
І от вперше на Закарпатті й в Україні еко-ферма «РАКО» (с.Раково Перечинського району) презентувала ковбасу з равликового м‘яса (равликове салямі зі спеціями). Враження тих, хто вже скуштував, доволі позитивні, приміром, Natalie Shtal: «Ковбаса з равликів? Пробували? Равликів пробувала, а ковбасу з них вперше! Бараняча кишка, часник, перець, сіль. Звичний смак, незвична текстура. Дивовижно!»
А Андрій Ганусич увійшов до числа тих обраних, хто спробував ще одну новинку, равликовицю або паленку «Чіга-біга», презентовану вперше : «Самогон, настояний на равликах, з мушлів, закусуючи ковбасою з равликів?.. Звичайно буду!»
І, що цікаво, всім сподобалося і всі задоволені. Крім хіба що равликів.
Залишити відгук
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.