У португальському місті Візеу завершився міжнародний сирний конкурс World Cheese Awards 2024, де українські сири отримали 8 нагород, серед яких срібна дісталася закарпатському сиру “Лопта”, повідомляє видання “Варош”.
Цей сир створює Наталія Ковач із села Золотарьово на Хустщині, власниця бренду “Мамин сир”. Для конкурсу вона представила два свої найкращі продукти — “Вуйош” і “Лопта”. Хоча сироварка більше покладала надії на “Вуйош”, саме “Лопта”, створена в умовах блекаутів, підкорила журі.
Про сир “Лопта”
“Лопта” — це йогуртовий сир, обваляний у чорному перці та сухому часнику, що за рецептурою поєднує традиції швейцарського белпер кнолле та ліванського шанклішу. Сир формують у кульки, витримують в олії та підсушують, але він зберігає ніжний йогуртовий смак із часниковими нотками. Продукт має тривалий термін зберігання — до 2 років.
Досягнення України
Українські сири вперше взяли участь у World Cheese Awards три роки тому. За цей час вони здобули 34 нагороди, зокрема 6 бронзових і 2 срібні в 2024 році.
Коментар експертів
Оксана Чернова, суддя від України, зазначила, що ці нагороди вкотре підтверджують високий рівень українських сирів і їх конкурентоспроможність на міжнародному ринку.
