Україна у 2025 році може зіткнутися зі значним дефіцитом абрикосів, оскільки весняні заморозки суттєво пошкодили врожай у ключових країнах-постачальниках – Туреччині та Молдові. Аналітики EastFruit прогнозують, що це призведе до багаторазового зростання цін на абрикоси та продукти їх переробки, змушуючи українців частіше обирати інші фрукти та ягоди.
У квітні 2025 року Туреччина пережила найсильніші за останні десятиліття заморозки, коли температура в понад 30 провінціях опускалася до -15°C. Особливо постраждала провінція Малатья, яка забезпечує до 85% турецького врожаю абрикосів. Похолодання припало на період цвітіння дерев, що призвело до втрати не лише цьогорічного врожаю, а й завдало шкоди майбутньому плодоношенню.
Для України наслідки турецьких заморозків є особливо відчутними, оскільки майже половина імпорту абрикосів припадає саме на цю країну. Значні обсяги також постачаються з Молдови, де аномальні погодні умови також призвели до зниження врожайності. До цього додаються втрати в українських абрикосових садах через квітневі похолодання. Таким чином, ринок одночасно втрачає три основні джерела постачання, що створює дефіцит та штовхає ціни до рекордних рівнів.
Очікується, що основним постачальником абрикосів на європейський ринок стане Іспанія, яка також постраждала від заморозків, але зберегла частину врожаю. Однак ціни формуватимуться в умовах дефіциту, тому українським споживачам доведеться платити значно більше. Аналітики прогнозують багаторазове зростання цін, що зробить абрикоси делікатесом. Під загрозою опиниться:
- виробництво кондитерських виробів – особливо ті, що містять курагу, джеми або абрикосову пасту;
- йогурти та десерти – молочні продукти з додаванням фруктів подорожчають або зникнуть з асортименту;
- хлібобулочна продукція – сушені абрикоси використовуються у фруктових начинках і батончиках;
- сектор здорового харчування – мюслі, граноли, енергетичні суміші втратять ключовий інгредієнт.
- Українські імпортери вже розглядають поставки з Узбекистану, Таджикистану та Італії. Проте ці країни не зможуть оперативно перекрити всі втрати, і Україна змушена буде адаптувати споживання. Очікується зростання попиту на яблука, сливи, персики та лохину як альтернативу.