Відомий ужгородський кондитер Валентин Штефаньо презентував новий хліб на основі сливового леквару та з горіхами. Продукт вже з’явився в магазинах бренду та став останнім доповненням до лінійки брендових хлібів «Штефан», поряд з іншими варіантами — з Селиським сиром та в’яленими томатами.
«Для приготування цього хліба ми використовуємо в’ялену сливу, яка за смаком більше нагадує леквар — наше традиційне закарпатське сливове варення. Тому ми назвали його «лекварний “Штефан”», — розповів Штефаньо в коментарі Varosh.
Концепція новинки полягає в тому, щоб підкреслити ідентичність регіону, адже слива та горіхи — це одні з найбільш популярних продуктів на Закарпатті. Крім того, хліб «Штефан» розроблений так, щоб бути зручним для споживання на ходу, адже його можна їсти без необхідності сидіти за столом.
«Штефан» — це хліб, що готується без дріжджів, на заквасці. Процес приготування займає майже два дні: тісто замішується ввечері, вистоюється, а на ранок воно готове до випікання. Завдяки цьому довготривалому технологічному процесу цей хліб не можна виробляти масово і продавати в рітейлі.
Валентин Штефаньо зазначив, що новий хліб ідеально поєднується з копченим салом, маринованими огірками та різними видами сиру.