До кінця 2025 року ціни на хліб та хлібобулочні вироби в Україні можуть зрости ще на 15–20%. Про це заявив директор ТОВ «Київхліб» Юрій Левченко на конференції «Хліб.ua».
За його словами, головними причинами подорожчання є зростання витрат на сировину, енергоносії та заробітну плату. Більшість пекарів працюють на межі рентабельності або навіть у збиток.
Левченко також зазначив, що після минулорічного зростання цін на 20% змінилися споживчі вподобання: українці частіше купують хліб за простими рецептами, тоді як попит на пшеничні та здобні вироби падає.
Крім цього, серед проблем галузі експерт назвав низьку рентабельність, енергетичну залежність, логістичні труднощі, обмеження експорту та конкуренцію з боку ФОПів.