Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО)

Оксана Штефаньо для Uzhgorod.in  24 грудня 2015 09:21  276112724 0113816
Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО)

Uzhgorod.in зібрав усі новорічні солодкі ялинки, які виготовив відомий шоколадьє Валентин Штефаньо. Більшість із них – із благородною метою. 

2008 рік. Майстер створив 10-кілограмову ялинку, заввишки з метр (із французького шоколаду). Працював над її створенням 12 годин поспіль. Тоді ялинка складалася з мініатюрних Ейфелевих веж, які майстер пофарбував в зелений колір. Прикрасив її карнавальними масками та кульками. Тоді шоколадне диво виставили у вітрині ужгородської кав’ярні, де працює Валентин, аби всі могли споглядати.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2008)

2009 рік. 20-кілограмова ялинка із чорного шоколаду. Солодкий виріб був заввишки 1,32 м. Мав незвичний вигляд: основа – трикутник, що звужується доверху, наповнений усередині ялинковими прикрасами. Верхівку прикрасили маленькі білі кульки, що символізують сніг. Всі іграшки теж шоколадні, покриті кольоровими натуральними барвниками.
Тоді для солодкої ялинки майстер використав французький шоколад з 55% какао. Деякі елементи виконав із білого шоколаду. «Форму зробили із спеціального глянцевого картону, після того вона наповнилася порожніми шоколадними заготовками, які опісля залили шоколадом. Ялинка повністю їстівна, все з натуральних продуктів». Сам процес тривав чотири години. Кондитер приклеював всі деталі розігрітим до 32 градусів шоколадом, відразу охолоджуючи з пульверизатора рідким азотом – щоб міцно трималися.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2009)

2011 рік. Найбільша в Україні півтораметрова ялинка із карамелі. На її створення надихнув той факт, що в той рік головну площу у Ватикані прикрасила ялинка саме із Закарпаття. Спочатку Валентин планував створити шоколадну, опісля подумав, що карамельна - більш святково та витончено. Першим з'явився каркас, а вже потім гілки та декорування. За процесом пильно спостерігали вихованці ужгородського медико –реабілітаційного центру«Дорога життя». Загалом на виготовлення «деревця» пішло  40 кілограмів цукру. Звісно, специфіка виготовлення із шоколаду і карамелі різниться. Тоді Валентин сказав: «Карамель як жінка. Якщо неправильно з нею повестися, вона одразу почне ламатися». Тоді ялинку встановили в одному із ужгородських супермаркетів. Поруч розташували й скриньку для благодійних внесків – на потреби дітей із фізичними вадами.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2011)

2012 рік. Ялинка народилася за півтори години. Вага її сягнула 15 кг, а зріст – 1 метр. Цього року шоколадне деревце було в стилі фюжн. Гілочки - щось на зразок «кучеряшок». Це був черговий майстер-клас для дітей із виготовлення солодощів, який цього разу ініціювало Генеральне консульство Угорщини в Ужгороді, яке й привезло діток із багатодітних сімей з угорських сіл Ужгородського району Великої Доброні та Ратівців. Виготовляли цукерки та шоколадні ялинкові іграшки, якими потім прикрасили вже згадану ялинку. Мистецьке диво тоді збиралися продати, а гроші передати на благодійність.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2012)

2014 рік. Новорічна ялинка із макарунів блідо-зеленого кольору.  На виготовлення солодкого святкового дереця пішло близько 400 популярних французьких ласощів. Тоді ялинка тішила відвідувачв у кав'ярні Валентина в центрі старовинного Ужгорода. А от найменші відвідувачі нерідко намагалися відщипнути непомітно "гілочку" від ялинки.

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2014)

2015 рік. Цього разу шоколадна ялинка була дуже вишуканою. Враження, що «деревце» хоче роздягнутися. Майстер використав на його виготовлення 15 кг чорного шоколаду. А кульки та гудзики на ялинці вкрили сусальним харчовим золотом, що додало святковості.  

Готував ялинку паралельно у рамках новорічних майстер–класів від Руху підтримки закарпатських військових відомий. Кондитер на кілька годин прийняв під свою опіку більше десятка діток. Вчилися виготовляти солодощі. Дітки отримали від майстра пряники та льодяники. А також досхочу наїлись шоколаду. 

Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2015)
Усі солодкі ялинки Штефаньо (ФОТО) (2015 фото Й.Кіша)

Читайте також

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає
]]>