Смак Кавказу: чесна аджика.

Uzhgorod in taste  15 вересня 2017 13:26  196160146 0161685

Ostap Palinchak‎ наполягає: саме цей рецепт є аджикою, усі ж рецепти, в основі яких помідори, є соусами.

Аджика ж - кавказька приправа до м’яса, гостра, ароматна і солена. Як би там не було, та не спробувати запропонований Остапом рецепт у розпал осінніх заготовок – майже, злочин)

Отож, рецепт: 

100г в’яленого чищеного гострого перцю, 
 100г часнику, 
 100г грецьких (волоських) горіхів
 100г солі, 
 15г чорного перцю, 
 15г коріандру.
 Усе перемолоти на м’ясорубці, добре вимішати і скласти до баночок. 
 Не варити, не стерилізувати! Більше року стоїть точно. Кажуть, що не псується до 3 років.
 П. С. Перець в’ялив в електросушарці, ніч.

21317624_1621806537850629_7700787778382264641_n

Залишити коментар

Коментатори, які допускатимуть у своїх коментарях образи щодо інших учасників дискусії, будуть забанені модератором без будь-яких попереджень та пояснень. Також данні про таких користувачів можуть бути передані правоохоронним органам, якщо від них надійшов відповідний запит. У коментарі заборонено додавати посилання та рекламні повідомлення!

Коментарів немає