Туризм может быть разным, а экскурсия — сопровождаться пьянящим ароматом. Впрочем, эта изюминка Закарпатья, что на Ужгородщине, заинтересует даже тех, кто не употребляет. Ведь винные подвалы в Среднем — еще и памятник истории.
Они расположены под землей более чем на 4 километра, имеют свои улицы и переулки и хранят не только бочки с вином, но и секреты. Местные специалисты с радостью проведут вам экскурсию по старинным лабиринтам. Первое, что расскажут — это происхождение: подвалы были выдолблены в туфе (порода вулканического происхождения) пленными турками в XVI веке и сначала имели значение оборонного укрытия.
Как рассказывает Лариса Большакова, главный инженер агрофирмы «Леанка» (это предприятие работает в Среднем с 1946 года и именно ему принадлежат виноградники, и собственно подвалы и другие производственные помещения), эти подземелья идеальны для выдержки вина, ведь имеют не только стали температуру и влажность. Здесь естественно сложились особые условия: в частности, потому, что порода «дышит», внутри постоянный микроклимат. Определенные улицы в пещерах арендовали частные виноделы и давали им имена, а некоторые части подвалов замурованы и еще прячут тайны. В Середнянских подвалах тяготеют к классике: изготавливают и выдерживают сортовые вина, которые в свое время прославили Закарпатья на полмира. Больше всего из них известны каберне и траминер (из которого делают легендарную «Троянду Закарпаття», а также марочное «Променисте»), а в новое время технологи предприятия разработали рецепт десертного вина «Спокусниця», которое также стало знаменитым. Старые бочки на тысячи литров поразят гостя, особенно еще и тем, что они, как и в давние времена, полны — по крайней мере, некоторые из них.
Здесь для туриста проведут дегустацию, во время которой расскажут не только о винограде и вине, но и об истории виноделия в крае, в частности, связанной с этим местом. Ведь отсюда, настаивают в Среднем, отправляли вина монархам Европы, а в советские времена — генсекам и космонавтам. И хотя сейчас «Леанка» только мечтает о былых успехах и объемах производства (сказываются экономические проблемы, системные неполадки в сельском хозяйстве и непродуманность законодательства, регулирующего винодельческую отрасль), тут все же стараются беречь историю и лелеять надежду на новую славу. А тем временем ждут всех желающих почувствовать особую старину Закарпатья, которая не только интересно выглядит, но и по-своему пахнет и упоительна на вкус… Середнянские винодельни — это легенда, которая продолжается, и, верим, у нее есть не только прошлое, но и будущее!
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.