На Закарпатті сьогодні пролилося чимало крові. На щастя, свинячої. В селі Геча, що в Берегівському районі, відбувся традиційний фестиваль гентешів, тобто різників.
Свято організовано на честь непростого і важливого ремесла. Майстерність різника – у тому, аби швидко умертвити свиню і якісно розібрати її тушу. У Гечі зі свіжісінького м’яса і сала готують традиційні страви, а також – поминають свиней чаркою. Зазвичай одразу опісля забивання тварин частуються і свіжою кров’ю, але цьогоріч виконання цієї традиції ми не помітили – різники віддавали перевагу склянці вина чи паленки.
А відтак уже – слово за кулінарами. Окрім сала, ковбас і смаженого м’яса, пропонують голубці, бограч, угорську страву зі свинини з капустою (торошкапусто), гурку тощо. Утім, через події у державі, а також погоду (дійство проходило у заметіль, а дорожньої техніки на шляхах не спостерігалося), туристів на доволі відомому святі було менше, ніж зазвичай. Але свиней це не врятувало…
Залишити відгук
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.