Влюбившись в закарпатские виноградники и местные вина, вспоминая свой французский период жизни, с целью пропагандировать качественные украинские продукты, музыкант, лидер группы «ВВ», культурный деятель Олег Скрипка стал … виноделом, пишет Opinion.
Розе — фаворит: Олег Скрипка предпочитает вино, изготовленное из красного винограда по «белому методу». Сок для такого напитка добывают без механической выжимки, и он считается не только максимально богатым ценными веществами, но и самым изысканным по вкусу. Именно хрупкости в букете и особого характера и ищет пан Олег в винах, которые взялся изготавливать в этом сезоне на Закарпатье.
Розовое из винограда Пино Нуар, собранного на южном склоне Малой горы вблизи закарпатского Берегова, будет одним из двух вин под авторской маркой «Страна грез». Второе — белое из Траминера, благородного сорта, некогда прославившего местное виноделие на всю Европу: именно из него — легендарная «Троянда Закарпатья». Впрочем, в варианте Скрипки это вино будет отнюдь не десертным: считает нужным популяризировать благородные сухие вина, согласно европейской и, собственно, мировой тенденции. К слову, розе также среди трендов мирового виноделия, однако Скрипка говорит, что руководствовался не этим, а собственным вкусом. Но, без сомнения, самое важное, что это — именно украинский продукт, изготовленный украинскими руками из плодов украинской земли.
Олег Скрипка рассказывает: «Песню «Страна грез» я написал в 1988 году. 30 лет песне; 15 лет назад был создан фестиваль. Сейчас для меня «Страна грез» — это супер идея, это способ думать, это способ относиться к себе, к Украине. Это перспектива, это то, куда мы движемся. Каждый из нас имеет идею, видение страны, где мы бы хотели жить. Мы это и реализуем. Как-то мой товарищ француз сказал очень интересную вещь — это было еще тогда, когда у нас в коллективе были французы; они с нами выступали, приезжали и влюблялись в нашу страну — «Украина — особая, она имеет огромную энергию!» И сказал он это, на секундочку, в 90-х годах, когда у нас не то что дорог не было — ничего, мало не сахар по карточкам. А им и тогда очень нравилась Украина… Мы спрашивали: «Вот мы любим Украину, потому что здесь живем, она наша; мы чувствуем потенциал и верим, что рано или поздно страна откроется. А вот почему вы, иностранцы, так любите нашу землю?» Он ответил: «Потому что мы чувствуем, что у вас есть высокая динамика, есть желание делать прекрасные вещи. Да, у нас в Европе очень много чего есть хорошего, но нам не хватает молодой энергии, как у вас «. Да, они даже несколько завидуют нашим стремлениям, нашему желанию сделать нечто прекрасное. И молодое вино (а хорошие легкие белые и розовые вина — именно молодые) — это прекрасная метафора, красивый образ веры в будущее и стремление сделать Украину страной грез».
Да, вино — это не только о вине. Олег Скрипка признается: «Идея авторского вина, как и все, что я делаю в жизни, для меня связана с культурой. В частности, с культурой потребления качественных продуктов. Политика, низкий экономический уровень, разные проблемы… Я считаю, что присутствие культуры во всех сферах жизни поможет это все выровнять. Когда активно работать с культурой — жизнь будет становиться лучше. Я убежден: в Украине очень высокий потенциал. Люди хотят работать, жить достойно — хотят жить в прекрасной стране. Если открыть свое сердце — это все возможно. Если же сузить тему к проблематике употребления алкогольных напитков, то вопрос также в культурном потреблении. Если пить умеренно и исключительно качественные напитки — это принесет только пользу. Приятно наблюдать в Киеве бум моды на вино. Украинским вином интересуются и иностранцы. И я хочу показать, что оно достойно этого внимания »
Скрипка сам определял участки виноградных плантаций на Малой горе, из урожая которых родится его мечта. Да и сами гроздья винограда для авторских вин пан Олег выбирает самостоятельно: селективный сбор только лучших и больше всего прогретых солнцем ягод — одна из «изюминок» вина «Страна грез». «В чем еще «изюминка» моего вина? В том, что оно изготавливается не из изюма, а из лучшего закарпатского винограда », — улыбается винодел-новичок. «Условия для его выращивания здесь прекрасные: терруар, где совпали несколько важных факторов для того, чтобы виноград был исключительного качества, а еще искусные виноделы. В Украине есть несколько виноградарских регионов, но, пусть меня простят другие, Закарпатье — мой фаворит, здесь мне подходит лучше всего. Я езжу по миру и пробую вино разных стран, и несколько лет назад открыл для себя Швейцарию. Был в городке недалеко от Женевского озера, под названием … ВВ, это вблизи Монтре, где происходит джазовый фестиваль. И там растут виноградники, так же на склонах, — очень хорошие. Там делают удивительное вино. Виноградники Малой горы эмоционально мне напомнили это место … И я не ошибся: здесь действительно хорошо. Местные вина стали для меня открытием среди украинских вин. Стоит также отметить, что речь идет об украинском вине, которое производится с применением лучших технологий, которые есть в мире », — подчеркивает музыкант и, да, уже винодел.
Авторская примета технологии — и особая раса французских винных дрожжей, которые будут применять для вина «Страна грез». Любовь к вину у пана Олега появилась именно во французской провинции. «Мы играли концерт в небольшом городке близ Альп. После выступления нас, уставших, пригласили на ужин … в церковь. Мы увидели, что на столах ничего нет, кроме огромных головок сыра, хлеба и фонтана вина. Удивились. Но это было так вкусно — невероятно! И именно тогда я понял французов, которые считают вино скорее пищей. Раньше я удивлялся их образу питаться и тому, как они при нем держат форму: круассан с маслом и невкусный кофе на завтрак, багет с сыром на обед и картофель с мясом на поздний ужин. Как им удается быть стройными и здоровыми при такой диете? И понял, как: они выпивают не менее бутылки вина в день. Но только качественного! В выходные — больше! »- смеется Скрипка.
«После того, как был разрушен еще советский стереотип, что вино — это как десерт, прошло и неприятие этого напитка и появилась интерес», — рассказывает новоиспеченный винодел. Путешествуя, Скрипка открывал винную культуру, и не только во Франции, но и южнее. В частности, его поразили и венгерские вина, которые называет насыщенными и очень интересными, с пикантным характером. Близки же к венгерским терруарам виноградники Береговщины (в курортном регионе музыкант любит отдыхать с семьей), удивили сортовым составом и ухоженностью, как и производственной базой местного шато. Так мечта стала идеей, и уже в ноябре будет залита в бутылки. Сейчас оба вина Скрипки, изготовленные и заложенные с помощью технологов-виноделов закарпатской компании, на базе которой и выпустят «Страну грез», уже бродят. В конце осени-начале зимы первые бутылки «Страны грез» откупорит; вина представят на выставках и фестивалях.
Во время прогулки по закарпатским виноградникам певец обмолвился, что первые презентации в Киеве могут состояться не только с вином «Страна грез», но и с участием других виноделов-артистов — из числа всемирно известных. В Украине же Скрипка является первым звездным виноделом. Кто знает, не станет ли авторское вино от знаменитых украинцев новой модой?
«На самом деле вино — в украинской традиции, просто она была несколько утрачена. Виноделие в нашем государстве славно со Средневековья, имеет историю, и тем более на Закарпатье. Но и казаки тоже пили вино, имели эту культуру! Что ж до темы употребления алкоголя, то считаю, что вино, наоборот, может и должна побороть эти проблемы. Я убежден, что в этой борьбе следует изменить подходы. Вот представьте, что в каком-то условном селе ребята, которые, скажем, вечером пятницы попробовали розе с Пино Нуар, выдирают штакетины с забора и идут драться. Это невозможно! Вино — это о культуре! Доказано, что умеренное употребление качественного сухого вина полезно для здоровья. В мире его считают не алкогольным напитком, а продуктом питания. И по моему мнению, продвижение хорошего натурального вина — это и есть вклад в борьбу с проблемами, связанными со злоупотреблением алкоголем. И сейчас самое время открыть и себе, и миру украинское вино. Я всегда ставил себе целью открывать нашу культуру. Мне было важно, чтобы люди поверили в украинскую песню. И мы видим, что происходит сейчас — это модно, это тренд; сейчас — расцвет нашей музыки. Я очень хотел, чтобы поверили в украинскую кухню, и традиционную, и высокую, авторскую — и вот, она интересна, переживает бум. Вот теперь — качественное вино. Я — верю в украинское вино »- говорит Скрипка.
Как часто бывает с творческими и вдохновенными инициативами, пану Олегу повезло со временем воплощения мечты. 2018-й год закарпатские виноградари и виноделы называют одним из лучших за десятилетие. На профессиональном «жаргоне» такие называют «винтажным годом»: вина из этого урожая — исключительно удачные и имеют перспективы стать коллекционными.
Но в супермаркетах этот продукт не найдете по другой причине: серия по своей задумке лимитированная, только по 5 тыс. Бутылок — каждого из двух вин. Поскольку музыкант-винодел считает, что в этом деле очень важна презентация, рассказ о вине, создание особого настроения, то и попробовать напитки можно будет скорее с непосредственным участием самого Олега Скрипки. «Вино, получая контекст, получает другой вкус. Эмоции, настроение важны. Это я чувствую с напитками от моего товарища Пьера Ришара, который имеет шато во Франции, ближе к границе с Испанией. Ощущение от вкушения совершенно особые »- говорит артист. Он планирует организовывать винные вечера, во время которых будет общаться не только о музыке и искусстве, а и об украинской кухне, и украинских винах. И именно вино также считает искусством. И даже планирует в следующем сезоне устраивать концерты для своего винограда и вина во время созревания …
«Почему нет? Если пофантазировать, то к вину следует относиться как к живому существу. Собственно, так оно и есть — вино изготавливается из природного сырья и при участии микроорганизмов. А все живое испытывает положительные вибрации. Значит, ему можно сыграть музыку или просто пообщаться с лозой и уже с самим вином, бродящим, да и уже с тем, что хранится в бутылках у тебя дома. Это точно будет ощутимо во вкусе, эта добрая энергия. Вино должно находиться в красивом месте, и на производстве должно быть аккуратно, и приятные люди должны работать. Это кажется какой-то метафизикой, но в мире люди, которые делают хорошее и уникальное вино — интересные и положительные личности», — говорит Скрипка, пробуя виноград прямо с куста.
Цель изготовления «Страны грез» — не коммерческая, а патриотическая: показать, что украинские, и в частности закарпатские, вина не является хуже чилийских, португальских, австралийских, и даже итальянских и французских … Прогуливаясь виноградниками Малой Горы с бокалом розе (ныне не своего собственного, а прототипа от партнеров — местного шато), Олег Скрипка это утверждает со всей ответственностью. Более того, говорит, что в букетах здешних вин особенно привлекательна нотка: они сделаны не только из лучшего винограда ведущими мастерами, но и с любовью. А еще, конечно, с мечтой …
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.