Різдвяне імбирне печиво

Актуальний рецепт – віж мукачівки Людмили Бандурчак: справжнього аса в кулінарії. Вона пропонує одразу два види імбирного печива, Отже…

Імбирні печеньки ( за рецептом Ю. Висоцької) 

Інгредієнти:

2 склянки просіяного борошна

1 склянка цукру

100 г м’якого вершкового масла

1 яйце

2 невеликих корені імбиру

5-6 гвоздик

1 ч. ложка меленої кориці

1 ч. ложка розпушувача. 

1 Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.

2 Імбир почистити і натерти на дрібній тертці.

3 Гвоздику і корицю подрібнити в ступці.

4 Перемішати борошно з розпушувачем , натертим імбиром, гвоздикою і корицею.

5 Збити масло з цукром дочиста, додати яйце, борошно і замісити тісто.

6 Присипати стіл борошном, викласти на нього тісто і розкачати.

7 Вирізати з тіста печиво тієї форми , яка вам подобається.

8 Змастити деко олією, присипати борошном і викласти на нього печиво. Випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин.

Прикрасити білковою глазур’ю. 

Рецепт 2: Імбирне печиво з медом 

Інгредієнти: борошно ( 270 г), масло вершкове ( 100 г), цукор ( бажано коричневий, 130 г), мед (130 г), розпушувач, імбир, мелена кориця (по 1 чайній ложці), мускатний горіх мелений (1/4 частини) , сіль на кінчику ножа. 

Спосіб приготування: 

Масло вершкове розм’якшити і збити з цукром. Додаємо мед і яйце, збиваємо до тих пір, поки маса не стане однорідною. Просіваємо борошно прямо в тісто разом з імбиром і корицею, додаємо мускатний горіх і сіль. Борошняну суміш змішуємо з масляною, і замішуємо тісто, щоб його можна було легко розгортати. Вистилаємо деко пергаментним папером і вирізаємо фігурки. Випікати в духовці при температурі 180 градусів. Час випічки 15 хв. 

Білкова глазур

Для глазурі:

Білок — 1 шт

Цукрова пудра — 150 г

Сік лимону — 2 ч. л. Збити до білої піни білок з лимонним соком, поступово додаючи цукрову пудру. 

Насолоджуйтесь! 

Різдвяне імбирне печиво Людмила готує також і в подарунок, і власноруч робить до імбирної смакоти отаку упаковку.