Ежегодно в профсоюзных санаториях ЗАО «Укрпрофздравница» в нашей области отдыхают более 35 тысяч человек. Характерной особенностью закарпатских здравниц является то, что 6 из них — гастроэнтерологического профиля. Кроме того, на базе этих санаториев работает 7 реабилитационных отделений. Это свидетельствует, что в общем процессе лечения 70-80 процентов конечного результата обеспечивает правильное диетическое питание, культурное и вежливое обслуживание. В этом процессе следует выделить две главные фигуры — повара и официанта. Поэтому рост их профессионального мастерства — чрезвычайно важное дело.
Именно поэтому по инициативе директора представительства ЗАО «Укрпрофздравница» в Закарпатской области Любови Бурак на базе ресторана «Уклин» ГП «Санаторий« Солнечное» состоялся межсанаторный конкурс на лучшего повара и официанта санаторно-курортных учреждений профсоюзов нашего края. В нем приняли участие по 7 лучших поваров и официантов здравниц в каждой номинации.
Надо сказать, что глаза разбегались от разнообразия блюд и напитков, которые предлагались. Повара презентовали членам жюри с собственным комментарием свое домашнее задание — горячие блюда и десерты, а также холодные закуски, приготовленные индивидуально, а официанты — умение подачи блюд на стол, мастерство и скорость в составлении салфеток. Отвечали и на теоретические вопросы.
Авторитетное жюри по 10-балльной шкале оценивало все задания конкурса. После подсчета баллов председатель жюри Любовь Бурак объявила итоги конкурса. Среди официантов лучшей признана Марьяна Соскида (ГП «Санаторий« Квитка полонины »- ООО« Созвездие »), на втором месте — Анна Физер (ГП« Санаторий «Солнечное Закарпатье»), на третьем — Людмила Гарагонич (ГП «Санаторий «Синяк»).
Очень трудно было определить победителей конкурса среди поваров. В итоге первое место было присуждено повару ГП «Санаторий« Квитка полонины — ООО« Созвездие» Виктории Тенкоч. Второй стала Татьяна Мордвинова («Солнечное Закарпатье»), а третьей — Елена Плоскина («Синяк»).
И хотя призерами конкурса стали представители лишь трех здравниц, которые возглавляют Павел Ганинец, Иван Немеш и Марьяна Швардак, жюри конкурса отметило высокое профессиональное мастерство поваров и официантов из других дочерних предприятий: «Клинического санаторія «Карпаты», санаториев «Поляна» и «Шаян», ресторана «Уклин».
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.