Сегодня, во второй день фестиваля «Ужгородская палачинта» (про первый день весело-вкусного праздника – ТУТ), состоялась его конкурсная кулинарная часть.
Авторитетное жюри под председательством известного кондитера, знатока сладостей и деликатесов Валентина Штефаньо оценивала блины с различными начинками, приготовленные и поданные семью участниками зачета. Теми, кто претендовал выиграть главный приз кулинарной части фестиваля — «Золотую палачинтовку» , то есть сковороду.
Кроме Валентина Штефаньо в жюри вошли проректор УжНУ, ведущий туризмо- и фестовед Закарпатья Федор Шандор, представитель одного из спонсоров фестиваля ТМ «Малиновка» Денис Фоменко, а также журналисты Галина Ярцева и Александр Попович.
Конкурс, дегустация, оценки и голосование продолжались более полутора часов. Первыми свои блины представили команда «Ядзаки», которая устроила здесь палатку для своих сотрудников и всех желающих. Они представили блинчики с мясом (что интересно — красные, окрашенные свекольним соком) и персиками.
Вторым участником был Виктор Погань и его команда. Блины с шоколадом были представлены в виде удивительной пирамиды со свежей клубникой, киви, яблоками и сливками.
Пиццерия «Делиция» угощала аж тремя видами горячих блинов, предлагая между вкусами свежую воду для «перебивки вкуса». Блины с яблоками под шоколадным соусом, апельсиновым соусом , а также с ягодами, шоколадом и сливками были очень нежными и, кстати, самыми дешевыми на всей ярмарке.
Команда «Будулай» предложила блины с лекваром — традиционной закарпатской начинкой.
Удивила роскошной подачей команда туристического комплекса-ресторана «Под дубом». Их большой поднос, покрытый одним мега-блином, вместил вкусы палачинт с нежным сладким сыром , а еще — с шоколадом. Отсюда жюри долго не могло пойти дальше. 🙂
Ресторан «Будапешт» удивил изысканностью вкусов. Их «блинные мини-торты» были с икрой (закрашенные шпинатом), с грибами (закрашенные свеклой ) и с клубничным вареньем (закрашенные морковью) . Валентин оценил такую подачу блинов как удачный легкий аперитив перед обедом.
Последним участником стала команда «Виктория», которая приготовила «блинную пиццу» с ветчиной , кукурузой , зеленым горошком и десертные блины л повидлом.
После непродолжительного совещания жюри единодушно отдало «Золотую палачинтовку» команде пиццерии «Делиция», признав их блины самыми тонкими, самыми сбалансированными, самыми горячими, самыми дешевыми и по совокупности качеств – самыми лучшими. Второе же место занял ресторан «Будапешт». Третье — комплекс «Под дубом».
После вручения приза гуляния продолжились «облинпийськими» «пьяными шахматами», перетягиванием каната, бросками колец на меткость, а завершит праздник традиционное сжигание чучела Мары, что произойдет ориентировочно в 17 часов .
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.