Во всем мире и ученые, и фермеры, и бизнесмены призывают сажать на свободных гектарах окультуренный орешник — фундук. Орешек этот не простой, а «золотой»: урожай дает немалый, к почвам не требователен, морозостойкий, еще и прибыль большую приносит. Фундуковый джек-пот уже сорвали Грузия, Турция и Италия — на экспорте плодов они делают бешеные деньги. Разбогатеть на орехах могут и закарпатцы.
В Европу фундук попал из Малой Азии и Кавказа. В бывшем СССР 25 тысяч гектаров отводили под плантации этого ореха. Еще тогда Иван Мичурин, который впервые начал культивировать в Союзе фундук, заметил: это растение является «хлебом будущего», потому что прибыли может принести немалые. Однако никто тогда биолога не послушал, о «золотых» орешках забыли — ныне культура растет лишь на 5 га земли.
Закарпатская «золотая жила»
Целый фундуковий лес вырастил дома 59-летний Иван Федак из села Тарновцы, что на Ужгородщине. Уже 15 лет длинными рядами во дворе хозяина «выстраиваются» почти четыре сотни фундуков. С одного растения Иван Иванович собирает 4-5, а то и 8 килограммов плодов. Чтобы лучше уродилось, советует людям сажать фундук на юге и подпитывать старым перегноем. А еще — хорошо поливать и обрезать молодые веточки, чтобы крепко кусты росли.
«Фундук привез из Словакии и Венгрии, — рассказывает. — Сажаю, как ветер гуляет — чтобы опылялись хорошо. Хорошо бы людям культивировать фундук в горной местности и где лес вырубили и ничего не растет. Ореховые кусты дают прекрасную прибыль. Например, закарпатцы орехи могли бы сбывать кондитерским фабрикам и за границу ».
Цвести фундук начинает конце зимы — еще в январе-марте зацветает «сережками». Плодоносит на четвертый год после посадки. И хотя в особом грунте не нуждается (растет даже на горных склонах, по дну балок, в поймах и речных долинах), все же лучше культивировать его на пахотных плодородных землях. Фундук любит солнце и влагу — и Закарпатье лучше ему подходит.
Если хозяин за своим фундуком будет хорошо ухаживать, они будут давать плоды лет 75-100, а то и больше. Тем более, что в особом внимании растение не нуждается. Лучше всего на закарпатских землях чувствуют себя, прежде всего, европейские крупноплодные сорта — барселонский, варшавский красный, косфорд, галле, которые издавна известны украинским садоводам и хорошо себя зарекомендовали. Созревают в сентябре-октябре, могут как опылять друг друга, так и самоопыляться.
Ученые доказали, что фундук удивительно устойчив к морозам — на Кубани, когда термометры фиксировали почти -40, древесина не перемерзла! А ореховые кусты, посаженные в Украине в 1970-1980-х годах, выдержали 30-градусные морозы.
Орешки очень калорийны, содержат масло, белки, углеводы, витамины, минеральные соли и микроэлементы. Фундук укрепляет иммунитет, растворяет камни в почках, очищает организм, помогает при варикозе, анемии, улучшает работу головного мозга, сердца, способствует росту мышц. Фундуком приправляют мясо, овощи, из орешков получают пасту, муку, жарят их, засахаривают, солят … Лакомиться фундуком позволяют даже больным сахарным диабетом. Фундук хорошо восстанавливает силы: еще в начале нашей эры плоды включали в рацион римских воинов. А чтобы в холодное время утром согреться, на завтрак к омлету врачи советовали добавлять толченый фундук с черным перцем.
Теперь чудо-орех может спасти закарпатское село. Садоводы и предприниматели посчитали: чтобы засадить фундуком гектар, нужно не более 20 тыс. гривен. Зато когда уродит — в год на орехах можно заработать 200-250 тыс. грн. Если же засадить фундуком 20 тыс. гектаров украинских земель, то уже вскоре на экспорте наше государство будет иметь ежегодно более 5 млрд. грн.
Орех дает «капусту»
Сейчас Турция и Италия — лидеры экспорта фундука, в том числе на рынок Украины. В этом году именно фундук вывел Грузию на второе место в мире — только в прошлом году здесь собрали 35 тысяч тонн орешков и экспортировали их более чем на 130 млн. долларов. Сбывают плоды грузины в европейские страны, Азербайджан, Иран, Китай, США, Канаду. Взялась за фундук и соседняя Молдова — сбор здесь вырос на 70%. Поляки тоже не заставили себя ждать — уже на 4 тыс. га выращивают ореховые кусты. Начали культивировать фундук и австралийцы, чилийцы, аргентинцы, африканцы. Как в воду глядели — фундук сейчас очень дорогой, а спрос на эти лесные орехи ежегодно в мире возрастает на два процента.
В Грузии даже целые фундуковые фабрики есть, где трудоустроены сотни людей. К тому же, USAID (Агентство международного развития США) и компания АgriGeorgia при поддержке Министерства сельского хозяйства Грузии и власти разработали проект, по которому за три года научат более 2 тысяч фермеров, как выращивать фундук по современным технологиям.
Будущее экономики Украины, говорят эксперты, за фундуком. Ведь ореховый рынок в государстве пустует, и это при том, что и климат, и земля выращивать эту культуру позволяют. Несмотря на это, 99% фундука к нам завозят из-за границы. Сейчас в Украине импортных орехов — на 800 млн. долларов! А эти деньги мы могли бы зарабатывать сами … Сейчас в Италии выкорчевывают оливковые рощи и сажают вместо них фундук, потому что они более рентабельны, украинские же грунты зарастают сорняками.
Фундук — не дундук
Специалисты украинской ореховой ассоциации считают фундук одним из приоритетов ореховодства и призывают превратить государство в главного экспортера орехов на внутреннем и еврорынке. Поэтому и разработали национальную Программу развития орехоплодных культур до 2025 года.
«1000 гектаров деградированных земель, насаженных этими культурами, смогут, начиная с 4-го года, приносить свыше 120 млн. гривен прибыли в год.
Потенциал Украины составляет свыше 170 млрд. гривен в год », — отмечает председатель Совета Ассоциации Владимир Пахно. Общественные активисты убеждены: надо привлекать инвесторов, отменить закупочные акты с импортерами и поддержать отечественного ореховода. И хотя на украинском рынке сейчас ореховый дефицит, однако прогнозы хорошие. Если малые и средние предприниматели заложат плантации фундука и подождут несколько лет, то смогут зарабатывать много денег.
Поощряют сажать фундук и украинские пасечники. Порода является хорошим медоносом, а так как цветет рано, питает пчел пыльцой и не дает им голодать. Отечественные же зимостойкие высокоурожайные сорта уже более 50 лет выводят в Украинском научно-исследовательском институте лесного хозяйства и агролесомелиорации имени Г. Высоцкого.
В Украине есть фермеры, которые посадили лесные орехи на десятках гектаров. Впрочем, эти сады еще молоды. Сегодня же фундук можно культивировать лишь на 7% земли мира, и именно на Закарпатье это не только реально, но и сверхприбыльно.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.