Леквар – солодка родзинка краю!
Леквар – традиційне закарпатське сливове повидло. Таке густе, що його можна різати ножем.
Секрет в тому, що варять його у спеціальних казанах на відкритому вогні. Безперервний процес уварювання слив може зайняти добу. Повидло складається виключно із слив, як правило, це сорт «угорка».
Зі 100 кг слив виходить 50 кг лекварю. З ним печуть печива, тістечка, роблять вареники та інші солодощі.
Колір лекваря майже чорний, звідси і закарпатська приказка: «упав у леквар», тобто пропав, зник.
Про це – в сюжеті Uzhinform.
Залишити відгук
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.