Полуничний сорбет

Неймовірно простий і дуже актуальний рецепт по-справжньому ягідних і освіжаючих солодощів – від архітектора і дизайнера Наталі Шталь.

Для полуничного сорбету головне, аби ягоди були ароматні. А от те, наскільки вони відбірні, великі та солодкі – не так уже і важливо.

Отже, беремо полуницю, миємо її і очищуємо від «хвостиків».

На кілограм ягід додаємо близько 300 грамів цукру і … 100 грамів горілки – розповідає Наталя. «Пробувала робити сорбет без цього складника, виходило не так добре – він допомагає утриматися і кольору, і аромату».

Ягоди з додатками збиваємо у міксері, розливаємо по формочках і – в морозилку.

Готову смакоту, вийнявши із форми (це можуть бути паперові стаканчики), можна прикрасити свіжими ягодами та листочком м’яти.  

Наталя Шталь може пригощати сорбетом й узимку – він має своє місце у морозилці, а окрім того, що смачно, це, як заведено в цієї жінки, ще й красиво.

До слова, трояндочки – це той самий сорбет, заморожений у декоративній формі для льоду.

Варто врахувати, що зараз саме в розпалі полуничний сезон і не просто поласувати сорбетом, а й зробити про запас.

Насолоджуймось!