У підготовці до головного християнського свята кожна господинька послуговується перевіреними рецептами окраси великоднього столу – паски. Є не лише родинні, але й регіональні особливості. Саме тому варто звернути увагу на рецепт від Ольги Кий – паски до закарпатського шовдиря:
На 1 кг борошна – 0.5 л молока, 4-5 жовтків, 50 гр дріжджів (живих пресованих), 100 гр вершкового масла, 100 гр.цукру, сіль.
Дріжджі розвести в теплому молоці (НЕ ГАРЯЧОМУ!), коли почнуть бродити, влити у миску з просіяним борошном, додати розтерті з цукром жовтки і сіль, замісити пухке тісто. Потім влити розтоплене масло. Добре вимісити. Дати підійти 2 рази. Розділити на 2 частини. Одну частину розкласти у форми на 1/3 висоти. Іншу замісити крутіше і зробити прикраси.
Коли підійде змастити яйцем. Пекти в духовці, нагрітій до 190-200°,40-45 хв.
Залишити відгук
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.