Обід за півгодини. Два рецепти з індички

Архітектор, дизайнер і просто чарівна жінка – ужгородка Наталія Шталь каже: «Я люблю вкусненькое, люблю готовить, люблю, чтобы было красиво, но не люблю тратить на это больше, чем полчаса времени и совсем не запоминаю рецепты. Соберу-ка я наши кулинарные эксперименты и открытия для вдохновения!». І у рубриці «Лінивий гурман» пропонує два споріднені (використанням індички), але різні рецепти. Кожен з них можна приготувати менш, ніж за півгодини. Отже, слово кулінару!

«Руккола с индейкой в соевом соусе

Индейка филе 100г

Руккола 50г

Соевый соус 50мл

Помидорки Черри 2шт

Имбирь свежий 20г

Грецкие орехи 10г

Мёд  1 чайная ложка

Веточка свежего розмарина

Приготовление:

Соевый соус на сковородку (у меня керамическая сковородка, можно без масла), туда веточку розмарина, ломтики имбиря, индейку и протушить минут 10-15. Не надо выжаривать долго, будет сухое мясо и не вкусное, крови нет, значит готово. Добавить ложечку мёда и помешивать, пока соус не карамелизуется. Добавить нарезанные кружочками помидоры, 1 минуту потомить их там и всё выложить на тарелку, на рукколу и полить соусом. Солить не надо, соевый соус уже солёный. Сверху орехи, больше для понтов и красоты, но и вкусно тоже.

Время приготовления – минут 15-20.

Всего 330 ккал на порцию, 143 ккал на 100г,

углеводы 25%, жиры 32%, белки 43%.

Филе индейки запечённое в винном маринаде

Филе индейки залить красным сухим вином, добавляем пару веточек розмарина, корицу, мускатный орех, смесь перцев, 2 порезанные кружочками луковицы и поставим в холодильник на ночь, пусть маринуется.

На следующий день ставим это в духовку на 200 градусов на 2 часа. Самое сложное в этом рецепте – не забыть, что индейка в духовке. Я завожу будильник и контролирую каждые полчаса. И закрываю фольгой или крышкой на первые 1,5 часа. Потом кисточкой покрываю филе мёдом и включаю функцию гриль, чтобы получилась красивая корочка. Ещё полчаса – и готово. На гарнир у нас рис, сваренный с веточкой розмарина, руккола и маринованная бэби-свекла. 🙂 и орешки для красоты.

Такая порция 255 ккал, углеводы 60%, жиры 7 %, белки 33%».

Смачного!