Вартість новорічного столу в Україні у 2024 році значно зросла, сягнувши 3594 грн для середньої родини з чотирьох осіб. Це на 24,8% дорожче, ніж святкування минулого року. За словами директора Національного наукового центру “Інститут аграрної економіки”, академіка НААН Юрія Лупенка, найбільше здорожчання спостерігається на овочі (зростання на 32%) та фрукти (збільшення на 49%). Також відчутно зросли ціни на м’ясні та молочні продукти, що суттєво впливає на загальні витрати українських сімей під час підготовки до свят.
Науковці Інституту аграрної економіки провели дослідження та розрахували середню вартість традиційного новорічного столу, який включає салати, м’ясні та рибні страви, овочі, фрукти, хлібобулочні вироби, напої та десерти. Якщо ж додати до святкового меню делікатеси, то вартість столу зросте до 4333,05 грн, що на 27,3% перевищує показник попереднього року. Таким чином, підготовка до новорічних свят цього року обійдеться українцям значно дорожче.
Ось, до прикладу, у скільки обійдеться улюблений багатьма салат Олів’є:
Олів’є (3 кг), вартість – 384,41 грн (+17,7 %):
- найдорожчий інгредієнт – ковбаса: 160 грн за 0,5 кг (+11,1 %);
- інші компоненти: яйця (+35,4 %), зелений горошок (+24,6 %), картопля (+70 %), морква (+98,7 %), цибуля (+5,7 %).