Фіолет і золото: справжня коштовність Закарпаття (ФОТО)

Справжня коштовність: 285 гривень за грам. Стільки коштує шафран як прянощі. Часом більше. Це найдорожча спеція в світі. Але СТОП! 

Мова про імеретинський, кашмірський, або ж іранський шафран. Про це пише на своїй сторінці У Фейсбук Алла Хаятова. 

У Грузії, Іспанії, країнах Азії «золоті» або червоні серединки квітки, так звані «нитки» (тичинки з пилком) збирають вручну на спеціальних плантаціях.

Ця рослина, природний мутант, відомий як «шафран посівний», що майже не зростає у диких умовах – тільки родич нашого шафрану Гейфеля.

І саме Гейфелів шафран – справжній скарб Закарпаття, одна з квітучих коштовностей регіону. Насолодитися нею можна цілком безкоштовно й у єдиний спосіб: милуючись.

Ні, ці ніжні квіти ніхто не сіяв і не садив. Наш шафран природно зростає на полонинах, узліссі, заповідних територіях. Це перша квітка, яка розцвітає у Карпатах, коли іще не всюди зійшов сніг.

Найвідоміші популяції шафрану Гейфеля: у дендропарку Березинка на Мукачівщині, у Шаланківському лісництві на Виноградівщині та в Колочаві, знаменитому «селі музеїв» Міжгірщини. Там Гейфелів шафран, або ж крокус, вподобав скансен, помилуватися на казкові галявини з’їжджаються тисячі туристів. Зараз – пік цвітіння!

Рослину назвали на честь угорського лікаря й ботаніка Яноша Гейфеля, який досліджував, зокрема, флору Карпат. Гейфелів шафран – червонокнижна квітка, зривати і викопувати його заборонено. А от фотографувати – скільки душа забажає! Єдина умова – не витоптувати шафрани, щоби вони тішили й наступної весни.

«Шафран Гейфеля розмножується винятково насінинками. І якщо його постійно зривати і витоптувати – він просто зникне. Рослина має доволі складний і тривалий цикл відтворення, будь-який вплив дуже небезпечний. Якщо ви посієте насінинку шафрана, вона зацвіте не через рік або два, а лише років через 5, деякі – через 7. Цей вид відновлюється не так швидко, як би нам хотілося. Колись і в лісах навколо Ужгорода було багато крокусів, зараз бачимо лише поодинокі осередки. Звісно, на полонинах квітів чимало, а от урбаністичне середовище знищує шафрани», – наголошує науковець УжНУ, кандидат біологічних наук Олег Колесник.

Не слід спокушатися і на «золоті» серединки шафранів Гейфеля: на відміну від іранського шафрану, вони не є прянощами: окрім штрафу – жодного ефекту. А от на Херсонщині в селі Любимівка заклали першу в Україні плантацію шафрану посівного. Розрахунок фермерів – отримувати за кілограм спеції 3-7 тисяч євро. Така вартість золотих прянощів на світовому ринку. Скільки ж приносить закарпатський шафран, будучи туристичним «магнітом», невідомо. Але який він гарний!

Світлини – Serhiy Hudak.