Восени 2025 року в Україні відбулося суттєве здешевлення овочів борщового набору. Завдяки рекордному врожаю та відновленню ринку ціни на капусту впали майже втричі, а на картоплю, буряк, моркву й цибулю – у півтора-два рази. Як зазначила експертка плодоовочевого ринку Ксенія Гусєва, борщ став найдоступнішим за останні роки.
Найпомітнішим стало зниження цін на білокачанну капусту, яка зараз коштує у середньому 5-10 грн/кг, порівняно з 18-25 грн/кг минулого сезону.
Заступник міністра економіки Тарас Висоцький підтвердив, що урожай 2025 року очікується більшим, що спричинило дефляцію на овочевому ринку. Зокрема, виробництво картоплі оцінюється у 18 млн тонн, з яких близько 10 млн тонн потрапляє у вільний продаж, повністю покриваючи попит.
Фактори, що сприяли здешевшанню:
- Адаптація та релокація виробництва овочівників на підконтрольні території.
- Інвестиції аграріїв у системи зрошення та нові сорти овочів.
- Сприятливі погодні умови у 2025 році.
- Прагнення фермерів швидше реалізувати частину продукції середньої якості, не закладаючи її на тривале зберігання.
Незважаючи на вигідну для споживачів ситуацію на овочевому ринку, експерти фіксують зростання цін на інші продукти, зокрема на курячі яйця, ціна яких на середину осені зросла до 63 грн/десяток.