Вітаміни чи отрута?

Весна – пора, що радує не тільки око, а й… шлунок. Рання поява на базарах і в магазинах свіжих овочів, без сумніву, тішить більшість краян, що за півроку вже встигли скучити за зеленинкою. Не відлякують закарпатців навіть доволі високі ціни на плоди цьогорічного першого врожаю.

Організм потребує вітамінів, тож скупитися не хочеться. Особливо коли на полицях таке розмаїття барв: редиска, салат, петрушка з кропом, зелена цибуля, огірки й помідори, ну і, звичайно ж, улюблений прем’єрський продукт – капуста. Як тут устояти? Проте спокусившись на такий «вітамінний коктейль», дехто, замість користі організму, завдає йому тільки шкоди. Загальновідома теза про те, що перші овочі – найбільш «хімічні», – не просто вигадка, а перевірена досвідом народна мудрість. Тож не дивно, що з початку цієї весни до редакції нашого видання вже надійшло кілька скарг від читачів про випадки отруєнь ранньою городиною (чи то пак «тепличиною»?).

Аби з’ясувати, чи в нашій області контролюють уміст шкідливих для здоров’я речовин у ранніх продуктах, ми звернулися до обласної санепідемстанції. Як повідомив у коментарі «Замку» головний санітарний лікар області Володимир Маркович: «Безумовно, перевіряємо ранню овочеву продукцію на вміст нітратів та нітритів, але поки що нашими спеціалістами ніяких суттєвих перевищень не виявлено. Хоча контролюємо  всі види овочів: капусту, огірки, редиску тощо».

Володимир Петрович натомість назвав іншу можливу причину проблем зі здоров’ям споживачів ранньої городини: «Хочу зауважити: причиною того, що на початку нового весняно-овочевого сезону люди часто страждають від отруєнь, не завжди є «хімікати». За осінь-зиму організм перебудовується. Тож із весняною зміною раціону ферментативна система не завжди адекватно реагує на ранні овочі-фрукти. Тому рекомендуємо людям, які стикнулися з проблемою розладів травлення після вживання ранніх овочів чи фруктів, звертатися до гастроентерологів. Вони зможуть дати точне пояснення такій проблемі».

Завідувач гастроентерологічного відділення Ужгородської міської клінічної лікарні Алла Січка погоджується з таким твердженням. «Цієї весни ми реєструємо досить багато випадків отруєнь. Вони супроводжуються ентероколітами, діареєю, підвищенням температури, блюванням. Так, зокрема, до мене вже звернулися три пацієнти з такими симптомами після вживання огірків. Підвищення температури якраз може свідчити про наявність в організмі якихось небезпечних речовин», – пояснила Алла Семенівна. Однак, зауважує лікар, усі троє – пацієнти гастроентерології, тому отруєння також могли виникнути й на фоні загострення хронічних хвороб.

Отож ситуація не така вже й ясна. Винні в отруєннях нітрати з нітритами, а чи власний ослаблений організм, – чітких пояснень з цього приводу не дають навіть фахівці. Тож купувати чи не купувати ранні овочі – питання відкрите, й кожен вирішує його по-своєму. Якщо відчуваєте, що ваше здоров’я міцне, а постачальник овочів – надійний, то, напевне, не варто відмовляти собі в задоволенні посмакувати першим цьогорічним урожаєм. Однак якщо виникають найменші сумніви як щодо першого, так і стосовно другого пункту, то краще трохи зачекати, – радять фахівці. Поступово, а не різко й стресово «переналаштувуючи» організм на сирі овочі та фрукти, менше ризикуєте завдати йому шкоди, а собі – клопоту.