Ужгородська палачінта

Закарпатські палачінти – це не українські млинці і не російські бліни – стверджують організатори свята проводів зими в Ужгороді. Це – особливі страви, замішані на місцевому колориті, приправлені карпатським фольклором та народними звичаями. У самісінький розпал зими, при мінус 10-ти сьогодні в Ужгороді смакували палачінтами, гарячим вином та спалювали страхи.

Лицарі 21-го століття Тарас та Юрко із задоволенням дегустують палачінти з шоколадом та горіхами.  Після театралізованого двобою треба обов»язково поповнити сили, стверджують юнаки. 

Сили та енергію на ужгородському фестивалі витратити було де. Тут вам і змагання з перетягування канату, і ковзкий високий стовп з чобітками, і льодова гірка для найменших – словом усе, щоб нагуляти гарний апетит. Пропозиція страв найширша: палачінти з ікрою, грибами та квасолею. Солодкі: з медом, яфинами, курагою. Друзі Стас, Влад та Ігор приготували вишукані млинці з грибами, ананасами та яблуками. 

Секрет  закарпатських млинців  – в рецепті і в приготуванні. Тісто обов»язково замішують на місцевій мінеральній воді і випікають якнайтонше. Саме такий варіант подобається ужгородці пані Ларисі. 

Особлива роль в ужгородському святі відведено солом»яній примарі. Цього року її буквально напхали записками, у яких люди прощалися зі своїми страхами. Співорганізатор свята Федір Шандор запевняє, що Мара це не стіна плачу, аби туди прохання ставити, це спалення усього негативу, який зібрався за цілий рік, і особливо пов»язаний із холодною зимою та комунальними проблемами.

І хоча синоптики прогнозують на Закарпатті морози до кінця лютого, задобрення весни має спрацювати – впевнені організатори свята.Ужгородская палачинта