«Чоловічі сльози» — для вдоволення коханих

Ім’я автора цієї страви історії невідоме, але назва не може не інтригувати, особливо — на порозі Жіночого дня) М’ясо, яйця, цибуля, майонез настільки вдало поєднуються в закусці, що салат можна перейменувати. Приготуйте і ви це надзвичайно ситне і просте частування на свято, щоб потішити коханих смачним, ситним блюдом!

Як приготувати салат "Чоловічі сльози"?

Одним з безперечних переваг закуски є те, що її можна зробити буквально за півгодини. Як приготувати салат "Чоловічі сльози"? Відваріть яйця і м’ясо (можна використовувати і те, що залишилося після варіння бульйону), натріть на тертці сир, зробіть соус або візьміть майонез. Викладіть ці продукти в правильному порядку (шарами), кожен змастіть соусом, прикрасьте за смаком і подавайте до столу.

Існує безліч способів приготування цієї страви. Рецепт салату Чоловічі сльози не вимагає суворого дотримання технології. Деякі господині віддають перевагу більш легкому, дієтичному варіанту – з куркою або індичкою, інші готують ситну, м’ясну страву з яловичиною або свининою. Спробуйте зробити заправку самостійно: додайте до сметані або несолодкого йогурту трохи лимонного соку або гірчиці, посоліть і поперчіть, добре розмішайте. Цим соусом можна заправляти не тільки цю закуску, але і будь-яку іншу.

Салат "Чоловічі сльози" з маринованою цибулею:

Почніть освоювати рецепт закуски із найпростішого її варіанту. Для цього вам знадобиться шматок яловичини – виберіть вирізку або телятину. Варити м’ясо потрібно, занурюючи не в холодну, а в гарячу воду – таким чином воно максимально збереже соковитість і буде смачним, м’яким. Не полінуйтеся підготувати (замаринувати) цибульні кільця – від цього салат "Чоловічі сльози" з маринованою цибулею тільки виграє.

Що знадобиться:

• цибуля – 300 г;
• яловичина – 500 г;
• мариновані огірки – 2-3 шт.;
• майонез;
• сіль, чорний перець – за смаком;
• оцет – 30 мл;
• цукор – 25 р.

Спосіб приготування:

1. Залийте м’ясо окропом і поставте варитися протягом 50-60 хвилин. За 10-15 хвилин до закінчення приготування підсоліть, приправте перцем і лавровим листом.
2. Замаринуйте цибулю. Очистіть цибулину, наріжте її дуже тонкими кільцями, сполосніть окропом.
3. Приготуйте маринад: в ємність налийте оцет, додайте трохи солі, цукор.
4. Покладіть в маринад цибулю, залиште на 15-20 хвилин. Вийміть кільця, добре відтисніть.
5. Відварне м’ясо остудіть, наріжте тонкими смужками або розділіть на волокна.
6. Мариновані огірки наріжте дуже тонкою соломкою.
7. У глибоку салатницю помістіть спочатку шар м’яса, потім огірковий, а завершіть блюдо шаром цибулі.
8. Кожний шар потрібно змастити майонезом і нанести сіточку поверх інгредієнтів.

Салат "Чоловічі сльози" з куркою і грибами

Цей варіант страви більш ситний, поживний, хоч і містить дієтичне куряче м’ясо. Салат "Чоловічі сльози" з куркою і грибами крім цих компонентів складається з: картоплі, яєць і сиру. Особливу приємну родзинку частування додасть щіпка сухих трав, яку додають у соус – це зробить страву більш ароматною і апетитною. У якості оформлення можна використовувати грибні слайсы чи зелень.

Що знадобиться:

• яйця – 4 шт.;
• філе – 600 г;
• цибуля – 200 г;
• картопля – 5 шт.;
• сир твердих сортів – 250 г;
• печериці мариновані – 350 г;
• майонез – 350 г;
• сухі трави (кріп, чабер, базилік) – щіпка;
• сіль, перець, оцет – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулину очистіть, наріжте кубиками, обдайте окропом.
2. Приготуйте маринад з оцту, води, солі і цукру.
3. Занурте в нього цибулю і дайте настоятися 15-20 хвилин.
4. Відваріть курку, яйця і картоплю.
5. Остудіть ці інгредієнти. Курку розділіть на волокна, яйця і картоплю натріть на тертці.
6. Мариновані гриби відкиньте на сито або друшляк, щоб стік маринад. Можна використовувати і свіжі гриби, але їх доведеться попередньо обсмажити.
7. Шматочок твердого сиру потріть на тертці з великими отворами.
8. Цибулю відтисніть, щоб стік маринад.
9. У майонез додайте трави і перемішайте.
10. Викладіть все в такій послідовності: курка, картопля, гриби, цибульні кільця, яйця.
11. Кожен шар приправте соусом. Посипте зверху тертим сиром.

Салат "Чоловічі сльози" з гранатом

Яскравий, ефектний салат для чоловіків (і не тільки) буде доречним на будь-якому святковому столі. Для приготування страви знадобляться: яловичина або курка, цибуля, картопля, яйця і стиглий, соковитий гранат. Цей рецепт відрізняється від класичного тим, що цибулю маринують у лимонному соку без додавання оцту. Приготування салату "Чоловічі сльози" з гранатом покроково під силу навіть школяреві.

Що знадобиться:

• картопля – 3 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• гранат – 1 шт.;
• м’ясо – 450-500 г;
• майонез – 300 р.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м’ясо в підсоленій воді до готовності.
2. В окремій ємності зваріть яйця, картоплю.
3. Цибулю почистіть, наріжте тонкими кільцями, замаринуйте в такій суміші: змішайте лимонний сік, півсклянки води, трохи цукру. Залиште цибулю на 15-20 хвилин.
4. Остудіть овочі і м’ясо. Наріжте кубиками курку або розділіть на волокна.
5. Овочі очистіть. Їх потрібно подрібнювати на тертці з середніми отворами.
6. Відтисніть цибулю.
7. Зберіть закуску: спочатку шар м’яса, потім цибульні кільця, картоплю і яйця.
8. Кожен шар потрібно ретельно змастити соусом.
9. Очистіть  гранат, вийміть зерна. Прикрасьте ними готову страву.

Салат "Чоловічі сльози" з яловичиною

Нехитре блюдо складається з простих інгредієнтів, які знайдуться в холодильнику у кожної господині. Кулінари вважають, що салат "Чоловічі сльози" з яловичиною можна доповнити відвареної морквою, маринованими огірочками, грибами, рубленою зеленню. Якщо залишилося зовсім мало часу до приходу гостей, то можна перемішувати всі компоненти в глибокій салатниці – від цього смак страви не погіршиться.

Що знадобиться:

• цибуля – 400 г;
• яловичина – 600 г;
• майонез – 250 грам;
• твердий сир – 100 г;
• яйця – 4 шт.;
• винний або яблучний оцет – 80 мл;
• сіль, цукор – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть м’ясо у воді з додаванням солі і лаврового листа до готовності. Охолодіть в бульйоні..
2.  Розділіть його на волокна або наріжте тонкою соломкою.
3. Зваріть яйця, очистіть, поріжте дрібними кубиками.
4. Цибулю нашаткуйте половинками, потім напівкільцями. Приготуйте маринад: оцет з половиною склянки води, додайте трохи цукру, солі, розмішайте.
5. Покладіть в маринад цибулю, дайте постояти 20-25 хвилин. Добре відтисніть.
6. Сир твердих сортів потріть на тертці.
7. На дно плоского блюда викладіть всі складові закуски в такому порядку: спочатку м’ясо, потім цибулю, яйця, повторіть шари. Кожен з них рясно змастіть соусом.
8. Верх посипте сирної стружкою, викладіть кілька цибулевих кілець, зелень петрушки.
9. На завершення дайте закусці  трохи охолодитися в холодильнику. Для цього може знадобитися харчова плівка.