Осінь-2019: почім дари лісу? (ФОТО)

Маємо всі ознаки грибного буму. Городяни їздять зранку в навколишні ліси, а потім радо виставляють в соцмережі фото своїх трофеїв. А от мешканці сіл, що розташовані поблизу грибних лісів – дещо раціональніші. Для чого вихвалятися в цих ваших інтернетах, якщо можна зібрати повні кошики і привезти до міста на продаж?

Й справді – далеко не всі ужгородці (та й жителі інших міст) мають змогу вирватися в сезон, щоб прогулятися по лісу. Та й це ж ще місця треба знати… А грибочків кортить, та й на зиму замаринувати-засолити-заморозити не завадить. От і прямують люди до ринків. А там зараз – розмаїття! Відвідали ринок і ми, тому повідомляємо ціни на цьогорічні осінні дари лісу.

Звісно, король грибів – білий. Вам запропонують від крихітних невеличких боровичків до доволі великих. Окремо підкреслять, що в них майже нема черваків – не сезон, померзли вони вже всі.

А ціни – різні. Трохи менші, аніж тиждень-два тому, проте все одно "кусаються". Найдешевші, що ми побачили – 70 грн за кілограм. А найдорожчі – 180 грн. Ще не так давно, до речі, просили 250, і думається, як трохи зміниться погода, ціна білих повернеться до цієї цифри. В кращому випадку.

Якщо ж у вас менше гастрономічного пафосу, придивіться до не таких елітних грибів – адже тут вам пропонують "червоні, топольові, сірі" – та ще з десяток назв підберезовиків, підосиновиків тощо. Вони дешевші – за кілограм віддасте від 20 до 45 гривень, як вже поталанить, і наскільки продавець поспішає додому.

Багато хто полюбляє готувати відбивні з "зонтиків" – диких шампіньонів. Купку можна купити за 20-30 грн. Тут можете трохи поторгуватися, на такі, не дуже популярні сорти, грибарі цілком можуть і скинути прайс. Бо ж йдуть-то у ліс все одно за білими, а все інше – приємний доданок. Для збирачів. А для нас цілком делікатесна страва. Як і гливи, за які просять 25-30 гривень.

Багато хто полюбляє поливку з "квочок". Якщо вас не зупиняють докори сумління, адже цей гриб занесено до Червоної Книги України, можете знайти на ринку і його – за ціною 50 гривень за кілограм.

Ну і найбільш масовий осінній гриб – це опеньок. Їх чимало, і продають їх не кілограмами, а відрами. Відносно недорого 50-60 гривень, та ще й розкажуть, що це королівські, найкращі! Пересипайте в кульочок – і гайда смажити! Сметани лише не забудьте, бо ж усім відомо, що без неї не так смакує.