26 января — черный день для свиней Береговщины. Более двух десятков из них отдали жизнь во время конкурса мясников в селе Геча. В целом же, чтобы накормить участников и гостей фестиваля, на смерть пошло с 7 десятков свиней.
Большинство из них мы увидели уже в виде колбас, копченого сала, окороков и других продуктов. Но главное действо мясного фестиваля – это, собственно, умерщвление свиньи и разбор ее туши, ведь Геча — это соревнование мясников, гентешей.
От того, насколько гентеш профессионально выполняет свою работу, зависит не только то, мучиться ли животное, но и качество мяса. Его же на фестивале было более, чем достаточно: в репертуаре поваров — от гурки и до блюд на огне с овощами. Вегетарианцам этот праздник точно не слишком интересен. Сам же фестиваль поддерживает традиции «поминок свиньи» — издавна после того, как животное закололи, а тушу разрезали, кормилицу поминали, опрокидывая рюмку с чем-то крепким, и благодарили ее за еду.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.