Квасимо капусту. На дно бочки ставте вугілля
Кінець жовтня – початок листопада на Закарпатті – період квашення капусти на зиму. Цю місію виконують не лише ґазди, але й ґаздині. Кажуть, без «квасної» капусти взимку ніяк, оскільки дуже вже важлива вона у приготуванні різних страв (взяти хоча б улюблену пасулю з капустою). Ми назбирали кілька рецептів із різних районів області.