Традиционно уже, ими прощаются с зимой и встречают весну. Их готовят, когда хочется чего-то сладенького или не знают, что сделать на завтрак / обед / ужин. Едят с вареньем, сгущенкой, медом, сметаной, мясом, рыбой … или просто присыпав сахаром. Им посвящены как минимум 2 закарпатских фестиваля, не говоря уже о том, что каждый «фестивалит» у себя дома, когда вся семья собирается вместе.
Да, все это относится к блинам, для нас более привычных под названием палачинты. Основными ингредиентами являются молоко, сахар, соль, яйца, масло, но есть и эконом / студенческий вариант, без молока и яиц (проверено, есть можно;)).
Итак, в глубокую миску налить 1 л. молока, вбить 2-3 яйца, и постепенно, интенсивно помешивая венчиком, добавить примерно 500 г муки (должно получиться консистенция не густой сметаны), щепотка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка масла. Хорошо размешать, чтобы не было комочков. Выпекать на умеренном огне. Это базовый рецепт, с которым можно экспериментировать по своему вкусу.
На слагаемое для вас еще несколько «палачинтовых лайфхаков»:
1. Попробуйте использовать не только пшеничную мука, но и, например, гречневую или овсяную, это — вкусно и необычно на вкус.
2. Просейте муку, от этого блины будут еще нежнее и пухлее.
3. По возможности используете домашние продукты, вкус будет непревзойденным.
4. Тефлоновая сковородка. В этом случае достаточно будет налить одну ложку масла в тесто, а на сковородку уже не нужно добавлять.
5. Иметь отдельную сковородку для блинов и только для блинов !!!
6. Помните, Закарпатье на вкус — лучше!
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.