Галушки считают традиционной украинской едой, традиционной ее можно назвать и для Закарпатья. Казалось бы, вареное тесто как вареное тесто, но здесь оно получает совсем другое воплощение.
Просто представьте, какая это вкусное и ароматное блюдо. Пухленькие галушки, приправленные поджаренным с луком жирком, а туда еще можно добавить домашней сметанки и душистой брынзы от локальных производителей. А со сливочной или грибной подливкой они еще вкуснее, это настоящее гастрономическое удовольствие.
Да, блюдо не очень диетическое, но сытное и быстрое в приготовлении. Такой себе закарпатский «фест-фуд», потому как действительно быстро. Прежде всего, галушки могут служить гарниром или быть отдельным блюдом, даже в суп их практикуют добавлять. В основе блюда лишь 4 ингредиента: мука, яйца, вода и соль, к тому же доступные и дешевые. Готовят их просто. Надо взять 300 граммов просеянной муки, добавить 1-2 яйца, щепотку соли. И постепенно помешивая влить полстакана воды. Смесь должна иметь консистенцию очень густой сметаны. При необходимости, количество воды можно регулировать, добавляя ее больше или меньше. В кипящую подсоленную воду набрасывать с помощью ложки. Несколько минут — и блюдо готово.
Если добавить в тесто картофель, то они автоматически превращаются в ленивые вареники или страпачки, может, потому что такие «страпатые», то есть корявые на вид. Вариантов множество, поэтому не сомневайтесь, попробуйте Закарпатье на вкус.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.