Леквар — сладкая изюминка края!
Леквар — традиционное закарпатское сливовое повидло. Такое густое, что его можно резать ножом.
Секрет в том, что варят его в специальных котлах на открытом огне. Непрерывный процесс уваривания слив может занять сутки. Повидло состоит исключительно из слив, как правило, это сорт «венгерка».
Из 100 кг слив получается 50 кг леквара. С ним пекут печенье, пирожные, делают вареники и другие сладости.
Цвет леквара почти черный, отсюда и закарпатская поговорка: «упал в леквар», то есть пропал, исчез.
Об этом — в сюжете Uzhinform.
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.