История «Вівчарського хутора», созданного Иваном Яцком в Синевирской Поляне, стала ярким примером возрождения овцеводства, развития общины и создания туристического продукта мирового уровня. Идея родилась из простой нужды: когда в деревне негде было купить настоящего овечьего сыра, Яцько решил создать собственное производство.
Проект был представлен на форуме Re:Open Zakarpattia как успешный пример современного сельского предпринимательства.
Ключевые особенности «Вівчарського хутора»
Этноцентр и дегустационный зал: это место, где посетители могут отведать традиционные карпатские сыры (бринзу, вурду, бутс) и ознакомиться с живой историей, бытом и ремеслом овцеводов.
Производство на горной долине: более 300 овец горно-карпатской породы пасутся на долинах над Синевиром на высоте 1300 метров. Молоко из горных трав придает сырам неповторимый аромат, что делает их гастрономической визитной карточкой общины.
Туристический опыт: «Вівчарський хутір» предлагает уникальный опыт — прожить день как настоящий овцевод: принять участие в изготовлении сыра, увидеть дойку и уйти с отарами в горы. Это место, где ценятся труд, природа и традиции.
Этот хутор превратился по локальной инициативе в центр экономического развития, демонстрирующий, как идея, поддержанная сообществом (в частности, упоминается поддержка Mariana Misyk), может создавать возможности в горном селе.
