В международном кулинарном фестивале примут участие и ужгородские студенты-кулинары

Участниками первого отборочного кулинарного конкурса, который проводится в рамках Международного чемпионата «BESTCookFEST Junior-2016», стали студенты кафедры «Технологии и организации ресторанного хозяйства» Ужгородского торгово-экономического института КНТУ, рассказывает life.ko.net.ua

«Победители отборочного конкурса будут представлять наше учебное заведение на I Международном чемпионате по кулинарному и кондитерскому искусству« BESTCookFEST Junior-2016 »по рекомендациям Всемирной ассоциации кулинарных союзов (WACS) в г.. Черновцы, — рассказывает доцент, заместитель директора УТУШ КНТЭУ Михаил Кляп. — В чемпионате примут участие национальные студенческие команды из 15 стран мира: Польши, Беларуси, Сербии, Хорватии, Израиля, Палестины, Турции, Индии, Саудовской Аравии, Исландии и др. В состав жюри войдут всемирно известные шеф-повара, аттестованные Всемирной Ассоциацией кулинарных союзов, что позволит обеспечить высокий профессиональный уровень судейства кулинарных соревнований. Это уже второй раз в Украине будет проводиться кулинарный фестиваль на таком высоком уровне.

Во время конкурса участники должны приготовить за определенное время два блюда по своему усмотрению (основное и десерт). Высокими баллами будет оцениваться: креативный подход к традиционным блюдам; использование в блюде не одной, а нескольких технологий; использование посуды сложной конфигурации; использование в оформление блюд съедобных цветов. Жюри будет обращать внимание также на совместимость продуктов, ресурсосберегающие технологии (после приготовления блюд должно оставаться минимум отходов), — рассказывает заведующий кафедрой кандидат технических наук, доцент Анна Сабадош. — Вообще кафедра «Технологии и организации ресторанного хозяйства» хочет, чтобы наши студенты учились и придерживались в дальнейшем европейских стандартов кулинарии. Мы делаем все для того, чтобы в дальнейшем они могли с легкостью принимать участие в различных международных конкурсах, комфортно себя там чувствовать и достойно представлять свою страну ".

Поэтому после оценки компетентного жюри, все участники конкурса были награждены грамотами и поощрительными денежными вознаграждениями, ну а лучшие студенты — представят свое учебное заведение на Международном чемпионате «BESTCookFEST Junior-2016».