Сладок ли этот мед? (ФОТО)

Чтобы выжить, закарпатские пчеловоды вывозят ульи в Кировоград и продают пчеломаток в Сибирь. 

После Медового Спаса пчеловоды подводят итоги. Считается, что на это время основной мед уже собран и время понемногу готовиться к зиме. Чем отчитываются в завершение сезона закарпатские пчеловоды, которые, как оказывается, живут не медом единым?

«Это нуклеусы — здесь вырастает пчеломатка, и формирует здесь семью. Вот она — украшение закарпатского пчеловодства, королева, матка-карпатка. Это наша порода», — показывает на насекомое, которое отличается от других на рамке Владимир Лях, председатель Ассоциации пчеловодов Закарпатья.

Мы на известной мукачевцам Красной горке — именно здесь квартирует эта особая пасека — племенная. Хозяин говорит: «Эта пасека создана для разведения пчел карпатской породы, что является для Украины основной рядом со степной пчелой. Это племенной пчелорасплодник, который работает уже 20 лет. Здесь разводим маток нашей карпатской породы, что ценится своими хорошими качествами, прежде всего миролюбивостью и — трудолюбием, как все закарпатцы».

Сердце пчелиного хозяйства — вот этот участок с необычными, маленькими, ульями. Это нуклеусы (с латыни — ядра). Именно в таких уютных домах растет пчелиная королева, и формирует свою семью. Пчелопакеты с семьями трудолюбивых насекомых — основное, что производит эта пасека. Этот живой товар отправляют в разные регионы Украины и за границу — в Европу и Россию, где наши закарпатские пчелы собирают мед даже в Сибири. Наши труженицы показывают там очень высокую урожайность — как рассказал Владимир, один пчелопакет дает 100-150 (был такой рекорд) килограммов меда. Правда, семьи живут там только один сезон: содержать их зимой невыгодно, поэтому после медосбора семье дают погибнуть…

Рамки с пчелиными королевами и ее свитой здесь более приоритетны, чем якобы главный пчелиный продукт — мед. Но и о нем не забывают, объясняя, чем ценен именно карпатский сладкий нектар. «У карпатского меда качество особенное, потому что у нас насыщенность растений и цветов различных высокая. Мед из горного разнотравья — очень ценный», — говорит Владимир.

Но при всем своем разнообразии горное разнотравье не позволяет собирать столько меда, сколько были бы готовы закарпатские пчеловоды. Сельское хозяйство в крае переживает не слишком благоприятные времена, фермеры не спешат заботиться о больших площадях гречки или подсолнечника. Именно поэтому в хозяйстве, расположенном возле Чопа, куда мы приехали в гости к пасечнику Василию, ульи… «портативные» — они размещены на камионе и его прицепах.

Жители этого «каравана» совсем недавно прибыли из Кировоградщины, где работали на местных полях. Но лучший — майский мед — собирали на местных, закарпатских, медоносах здесь, в пойме Латорицы. «Первый, наиболее ранний медонос — это ива, дальше есть боярышник и шиповник, а главный весенний медонос — это акация, это основной взяток. Но его очень мало. Надо вывозить пасеки туда, где акация растет, а затем — и к другим цветам», — говорит пасечник Василий Шпиль.

Хозяин убежден: пчелы и их продукты лечат и тело, и душу. Оставил работу, предпочтя пасеку на собственном хозяйстве, и так преодолел проблемы со здоровьем, что начали беспокоить не на шутку. С женой даже оборудовали спальные места в прицепе — между рядами ульев. Говорять, эффект — поразительный: у мужчины улучшилось с бронхами, а Мария лечится от проблем с шейными позвонками, радуется, что усталости не чувствует, еще и убеждает: сон здесь – самый сладкий… А вот его коллега Михаил с Ужгородщины сочетает основную работу лесничего с работой пчеловода, которой увлекся еще в 80-х. Говорит —  около ульев (кстати, сам их и мастерит) отдыхает, работа с пчелами — скорее дело для души, чем бизнес.

«Да правда, это лишь хобби. Это надо любить. Любить и хотеть заниматься, иначе дела не будет», — улыбается Михаил Швенда, мастер леса Ужгородского лесничества. Объясняет: с ноября пасечник пчел уже не беспокоит: «В октябре заканчиваем работы, как вот складировать гнезда на зиму, обрабатывать от вредителей, докармливать, если надо. И идут в спячку — до марта».

Рассказывает: имеет от пчел и пыльцу, и пергу, и маточное молочко — все идет в лечебных целях. А что касается качественного меда, то, показывает: во-первых, когда наливаешь, мед должен как бы «стелиться». А во-вторых, каждый настоящий мед рано или поздно кристаллизуется и купить зимой мед не «засахаренный» — невозможно, когда речь идет о продукте действительно с пасеки и без примесей и манипуляций.

…Сейчас закарпатские пчеловоды готовятся понемногу забирать мед из ульев — сезон подходит к концу. Жалуются: через засушливое лето сладкого нектара значительно меньше, чем обычно и в этом году не так пчелы будут кормить хозяев, как наоборот. Но в любом случае своих трудолюбивых содержанок в беде не оставят: зимой будут и греть, и подкармливать. Ну а пока карпатские пчелы еще носят нектар и пыльцу в свои ульи: жаркое, но все же и сладкое лето продолжается — Украина как раз радуется Спасу и отмечает День пчеловода. Сладкой вам жизни, пасечники!

Больше фото — в фоторепортаже.