Травяные ликеры занимают особое место среди алкогольных напитков благодаря особому составу, насыщенному вкусу и богатой истории. Такие ликеры делаются на основе спирта, который настаивается на различных травах, специях, кореньях и других растительных ингредиентах. В статье рассказываем о самых популярных разновидностях этого вида алкогольных напитков, их происхождении и особенностях употребления.
Бехеровка
Бехеровка — один из самых известных травяных ликеров, созданный в начале XIX века в чешском городе Карловы Вары. Многие предпочитают купить Бехеровку потому, что она обладает мягким богатым вкусом с пряными и сладковатыми нотами, а также легкой горчинкой в послевкусии. Крепость этого ликера составляет 38%. В его состав входят более 20 трав и специй, включая корицу, анис и апельсиновую цедру: точный рецепт держится в секрете. Бехеровку можно употреблять в чистом виде, предварительно охладив до +4-6 градусов, а также делать на ее основе различные коктейли.
Jägermeister
Этот немецкий ликер, созданный в 1934 году, приобрел огромную популярность во всем мире благодаря насыщенному вкусоароматическому профилю. Содержание спирта в Jägermeister составляет 35%. Напиток делает на основе 56 растительных ингредиентов, в числе которых корица, имбирь, кардамон, можжевельник, цитрусовые. Подается в чистом виде сильно охлажденным, а также в составе коктейлей.
Chartreuse
Шартрез — это французский ликер, который производят монахи ордена картезианцев. Его рецепт был создан в 1605 году и до сих пор держится в тайне. В продаже есть зеленый и желтый Шартрез: крепость первого составляет 55%, а второго — 40%. В составе Chartreuse есть около 130 растений. Ликер можно пить в чистом виде, добавлять в коктейли, использовать в кулинарии.
Unicum
Этот венгерский травяной ликер был создан в XVIII веке: рецепт разработал придворный врач Йозеф Цвак для улучшения пищеварения короля. Крепость алкогольного напитка составляет 40%. В составе — более 40 трав и специй. Unicum обычно подается в качестве дижестива.
Fernet-Branca
Это итальянский ликер, созданный в Милане в 1845 году. Обладает интенсивным горьким вкусом, который особенно ценят любители крепких напитков. Содержание спирта — 39%. Готовится на основе более 27 ингредиентов, включая шафран, мирру, ревень и ромашку. Fernet-Branca, который можно купить в маркете алкогольных штук Маудау, подают в качестве дижестива и добавляют в коктейли.
Amaro
Это общее название для итальянских травяных ликеров, которые обладают горько-сладким вкусом. Есть несколько разновидностей Амаро крепостью от 16% до 40%. В состав ликеров входят травы, коренья, цитрусовые и специи. Амаро принято пить в чистом виде, а также делать на их основе коктейли.
Drambuie
Это шотландский ликер на основе трав, меда и выдержанного скотча. Рецепт был создан в XVIII веке. Обычно Drambuie крепостью 40% подается в чистом виде, иногда с льдом или содовой.