Полезные свойства петрушки для здоровья человека

Петрушка должна быть в рационе человека ежедневно. 
Многие считают петрушку только элементом декора блюда. На самом деле эта зелень украсит любой салат, суп, мясо. Но это не единственное ее преимущество, поскольку она очень эффективна в предотвращении ряда проблем со здоровьем, информирует Ukr.Media. 
Чем же полезна петрушка? 
Снижение уровня потребления соли 
Ни одно блюдо не обходится без соли. И чаще всего этой приправы мы съедаем в день значительно больше, чем можно. В основном это происходит из-за того, что соль помогает значительно улучшить вкус пищи. Но петрушка способна подарить блюду насыщенный и приятный вкус, благодаря чему требуется меньше соли, чтобы насладиться трапезой. 
Насыщение витаминами 
Если каждый день есть по 30 граммов петрушки, можно полностью покрыть суточную потребность в витамине A и K. Кроме того, в этой зелени присутствуют витамины B и C. Благодаря этим веществам организм будет работать без сбоев. 
Снижение риска развития онкологических заболеваний 
Петрушка богата антиоксидантами, которые играют важную роль в выведении из организма свободных радикалов, виновных в развитии рака. Если вы жарите мясо, обязательно посыпьте блюдо нарезанной петрушкой. Так вы уменьшите количество канцерогенных веществ, которые выделяются при жарке мяса. 
Предотвращение сахарного диабета 
В петрушке содержится мирицетин. Этот флавоноид, который способствует снижению уровня сахара в крови и помогает клеткам правильно реагировать на инсулин. 
Защита сердца 
Петрушка богата фолиевой кислотой. Она предотвращает возникновение проблем в работе сердечно-сосудистой системы. 
Снижение воспалительных процессов 
Наличие в петрушке антиоксидантов, кроме всего прочего, способствует снижению воспалительных процессов, в том числе хронических, которые могут развиваться при неправильной работе иммунной системы. Благодаря этому можно предотвратить ряде смертельных заболеваний, среди которых болезнь Альцгеймера, рак, сахарный диабет.