Подари хорошую судьбу семье — испеки паску!

«У Вас треснула паска — ждите неприятностей! По крайней мере, в подобные предрассудки верили наши предки закарпатцы, которые свято придерживались обрядов во время приготовления своеобразной паляницы СВЕТЛОГО ХРИСТОВА ВОСКРЕСЕНИЯ », — рассказал нам Василий Коцан — кандидат исторических наук.

Исследователь отметил : «Ее умелые хозяйки начинали делать на заре в ЧИСТЫЙ ЧЕТВЕРГ , реже — вечером. Кто не успевал вынужден был в Страстную пятницу «замешивать» со первой зарей на небе. Считалось за грех работать в период , когда Спаситель терпел мучения за грехи человечества , поэтому В ЭТОТ ДЕНЬ постились и молились , не выполняя домашние дела , а время хозяйки рассчитывали таким образом , чтобы , в крайней необходимости , выпекать тесто в СУББОТУ ».

В муку , кроме воды и соли , добавляли мед , масло , молоко , яйца … Месиво переводили в деревянную миску — тяльку и трясли , пока оно не набирало очертания круга , то есть солнца , с лучами которого в дома пришла новость об Иисусе. Кстати , пытались произвести как можно большую пасхальную надбавку , как называли вкусный пасхальный хлеб — это символизировало мощь , величие и богатство семьи теперь и в будущем.

Чтобы уберечь традиционное блюдо от нечистого , замес накрывали вышитым рушныком, а сверху клали ветки вербы , освященные в церкви , что должно было и предоставить ему весеннего роста …

« Чтобы хорошо « сходило » , — отметил ученый , занимающий должность в Закарпатском музее народной архитектуры и быта , — и « не упало » также маленьких детей просили подпрыгивать , а взрослым не разрешалось сидеть … Правда , шуметь — строго запрещалось , чтобы не ушли трещины , которые несли плохую весть в дом : если корка раскалывалась по — середине : летом в оберег с сеном мог попасть гром , сбоку — кто-то , вероятно , умрет еще до жатвы … И наоборот: « удастся хорошей » — урожай стоит надеяться будет хороший » .

На Иршавщине , к слову , кулич (до 19 века вместо жестяных форм — тепш использовали капустные листья , на которых и сажать в печь на лопате ) помогала « колдовать » дочь . Перед печкой с матерью девушка стелила гуню , которую отождествляли со счастьем , приговаривая , « чтобы в доме столько радости было , как кострубов ( ворсинок ) на одежде ». Становились на нее , надеясь на благополучие .

Бесспорно на Серебряной Земле во дворах ожидали все : от мала до седовласого , чтобы увидеть , какой же получится ароматное блюдо Пасхи. Не зря и перед « выпечкой » вместе садились рядом с большим количеством крупных и мелких пасочок (не менее 5-6) , говоря : «Так би ся Вам радовали, як пасці, так бись те були перші, як паска, так би кожнімсь дожидали, як паску»…

Конечно , легче это проигнорировать и купить уже готовую мучную сдобу , однако , станет ли она украшением не только стола , но и оберегом Пасхи — традиционным своеобразным свидетельством победы зла над добром ? Наверное, нет !