Стоимость новогоднего стола в Украине в 2024 году значительно выросла, достигнув 3594 грн для средней семьи из четырех человек. Это на 24,8% дороже празднования прошлого года. По словам директора Национального научного центра «Институт аграрной экономики», академика НААН Юрия Лупенко, наибольшее удорожание наблюдается на овощах (рост на 32%) и фрукты (увеличение на 49%). Также ощутимо выросли цены на мясные и молочные продукты, что оказывает существенное влияние на общие расходы украинских семей во время подготовки к праздникам.
Ученые Института аграрной экономики провели исследования и рассчитали среднюю стоимость традиционного новогоднего стола, включающего салаты, мясные и рыбные блюда, овощи, фрукты, хлебобулочные изделия, напитки и десерты. Если добавить в праздничное меню деликатесы, то стоимость стола вырастет до 4333,05 грн, что на 27,3% превышает показатель предыдущего года. Таким образом, подготовка к новогодним праздникам в этом году обойдется украинцам гораздо дороже.
Вот, например, во сколько обойдется любимый многими салат Оливье:
Оливье (3 кг), стоимость – 384,41 грн (+17,7 %):
*самый дорогой ингредиент – колбаса: 160 грн за 0,5 кг (+11,1%);
*другие компоненты: яйца (+35,4%), зеленый горошек (+24,6%), картофель (+70%), морковь (+98,7%), лук (+5,7%).