В селе Геча Береговского района Закарпатской области 24-25 января 2014 года пройдет конкурс-фестиваль гентешей — мясников, которые режут свиней. Каждый , чтобы зарезать свинью , применяет свой собственный прием. Главное , чтобы все произошло очень быстро и животное не мучилось . Ведь от этого зависит вкус мяса. За убитую свинью по давнему венгерским обычаю каждому мяснику преподносят рюмку водки. А гостей , которые успели к открытию фестиваля , щедро угощают вином , сливянкой и глинтвейном .
Пока туша не остыла , ее обжигают , скребут , обмывают со всех сторон. Но заколоть свинку — это не самое главное в работе гентешей . Ведь мясник должен быстро и правильно разобрать тушу . Через некоторое время на печи уже топятся шкварки , кипят голубцы и капуста с мясом. А первыми блюдами , приготовленными из свежего мяса будут угощать многочисленных гостей . В программе мастер — класс по приготовлению перкельта , бограча и гуляша . Добро пожаловать на самый вкусный праздник!
7:00 Сбор команд перед зданием сельского совета
7:15 Представление команд , участвующих в конкурсе , ознакомление с народными традициями резания свиньи.
7:30 Угощение участников конкурса горячим вином ( глинтвейном ) и домашней водкой ( сливовицей )
8:00 Ловля и резка свиней , традиционное обжигание свиней соломой , обработка мяса , сортировка
8:00-14:00 Изготовление национальных венгерских блюд из свинины
8:00-18:00 Дегустация вин местных виноделов
9:00 Угощение и продажа блюд , демонстрация копчения колбасы
13:00 Торжественное открытие
14:00-17:00 Культурно — развлекательная программа в Гечанском ДК
17:00 Награждение победителей конкурса. Народные песни и танцы.
20:00 Танцы и развлечения
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.