Согласно научным исследованиям, первые кофемолки появились в XV в. По конструкции ручные кофемолки делятся на несколько видов. На территории Европы наибольшее распространение получили ручные кофемолки в виде квадратного, преимущественно деревянного ящика, внизу которого находился выдвижной ящик для молотого кофе. К верхней части крепился металлический механизм для перемола. В середине такой кофемолки находятся два жернова мелющих кофе. С помощью винта их можно сжать и разжимать. Таким образом регулировали помол зернышек. Жерна изготовляли из разных материалов: чугун, сталь и керамика.
По другому принципу созданы мельницы для кофе на востоке, в частности, турецкие. Они имеют форму цилиндра, что гораздо удобнее в использовании и дают очень мелкий помол.
Некоторые старые кофемолки похожи на колесницы из-за колес по бокам, которые служили ручками. Такие устройства рассчитаны на большие объемы переработки кофе. Они использовались в коммерческих целях и были распространены в основном на американских просторах. Интересно, что «кофемолками» называли первые пулеметы системы Аджира в XIX в.; все из-за тех же больших колес по бокам.
В фондовых собраниях Закарпатского ОКМ им. Т. Легоцкого небольшое, но заметное место занимает коллекция мельниц для помола кофе и других продуктов конца ХІХ – первой половины ХХ ст. В общей сложности собрание насчитывает 34 устройства для перемалывания сыпучих продуктов.
Коллекция формировалась путём закупки музейных предметов у частных лиц.
Тематическим дополнением коллекции есть две замечательные кофеварки, изготовленные в конце ХІХ – начале ХХ ст. Одна из них медная керосиновая кофеварка изготовлена в Соединенных Штатах Америки, другая – спиртовая, изготовленная в Австрии (Вена). Всех ценителей истории и ароматного напитка приглашаем посетить экспозицию Закарпатского ОКМ им. Т. Легоцкого «Кофе на жерновах веков», где можно увидеть все эти экспонаты.