Закарпатские пасеки становятся туристическими достопримечательностями. Местные пчеловоды производят не только мед, но и оздоровительные и косметические продукты, а еще предлагают … поспать в улье, пишет Оpinion.
Вкусная «аптека»
«Видите, пчела выписывает в воздухе восьмерку или знак бесконечности. В танце зашифрована расстояние до хорошего медосбора и его расположение. Так пчела-разведчица сообщает своим коллегам, куда лететь к цветам по нектар и пыльцу», — пасечница Людмила Переста рассказывает о знаменитом пчелином танце.
Наблюдать «пчелиную самбу» и другие интересные имеем возможность не на пасеке, а в «медовом доме» в Мукачево. «Пчелиная лавка» оснащена смотровыми ульями: у посетителя ракурс даже лучше, чем у пасечника, который в основном видит помещения пчелиной семьи только сверху. А здесь нам видно, как трудолюбивая семья сама настроила рамки с сотами и как идет работа по их наполнению и обслуживанию. Все по четкому распределению ролей: есть пчелы-разведчицы, есть те, кто заботится о порядке в улье, кто вентилирует помещение, есть те, кто рейс за рейсом носят нектар и пыльцу, и вот видим, как одна работница прибыла с полезным «грузом»…
Обе пасеки Перест расположены в отдаленных селах под лесом, и пчелы собирают мед только с дикорастущих цветов. К слову, пчел на Закарпатье не коснулась и беда, что была в центральной Украине, где тысячи пчелосемей отравились из-за того, что пасечников не предупредили о химической обработке полей и они не закрыли ульи (к слову, некоторые обвиняют в трагедии и использование контрабандных, НЕ сертифицированных, пестицидов). «Дикий» медосбор и спас карпаток — представительниц особой породы, отличающейся смиренностью и трудолюбием.
«Да, нашего карпатского меда не очень много. У нас другие медосборы – нету большых посевов, к примеру, подсолнечника или гречихи. Но этот мед очень ценный по своему составу, ведь медосбор в основном из горного разнотравья», — говорит пасечница. Пчеловодством семья Перест занялась в бурные 90-е. Тогда это был эксперимент, но все удалось, и теперь семья принадлежит к самым известным песчаникам Закарпатья, а «Медовый дом» — к туристическим изюминкам. Раньше постоянно участвовали в фестивалях, теперь же туристы сами приходят в «Медовый дом» за медицинскими и пчелиными вкусностями и — лекарствами. «Сделано с любовью» — это точно про эти продукты.
«Как видите, у нас тут не только мед, — рассказывает Людмила Переста. — Наши продукты больше не как вкусности, а скорее оздоровительные продукты. Хотя вот авторский «шоколадный мед» относится прежде всего к категории лакомства. Как его, так и все другие продукты, делают по собственным рецептам, которые разрабатывали долго и экспериментально. Помните, как в сказке, «и я там был, мед-пиво пил»? Вот это и есть те самые питьевые меды, которые ничего общего с водкой не имеют. Создаем их на основе природного сбраживания меда по довольно сложной и длительной технологии. Изготавливаем авторские напитки: медовуху на лесной малине, а еще на черной смородине и вишне. А медовый бальзам настаиваем на молодом грецком орехе, собранном к празднику Петра и Павла, и добавляем букет специй. И, да, откровенно — это наша гордость ».
«Как видите, у нас тут не только мед, — рассказывает Людмила Переста. — Наши продукты больше не как вкусности, а скорее оздоровительные продукты. Хотя вот авторский «шоколадный мед» относится прежде всего к категории лакомства. Как его, так и все другие продукты, делают по собственным рецептам, которые разрабатывали долго и экспериментально. Помните, как в сказке, «и я там был, мед-пиво пил»? Вот это и есть те самые питьевые меды, которые ничего общего с водкой не имеют. Создаем их на основе природного сбраживания меда по довольно сложной и длительной технологии. Изготавливаем авторские напитки: медовуху на лесной малине, а еще на черной смородине и вишне. А медовый бальзам настаиваем на молодом грецком орехе, собранном к празднику Петра и Павла, и добавляем букет специй. И, да, откровенно — это наша гордость ».
«Поцелуй пчелы» — для красоты
Отнедавна здесь предлагают еще и медовую косметику. Точнее, косметику из пчелопродуктов, ведь используют в изделиях максимум полезного, подаренного пчелами. За эту линию ответственное молодое поколение семьи пасечников. Дочь Василиса, вернувшись я обучению за рубежом, взялась развивать линейку под нежным названием «Поцелуй пчелы». Вместе с мамой экспериментируют, и результатами становятся косметическое мыло с прополисом и пыльцой, кремы на основе воска, обогащенные пчелопродуктами и эфирными маслами, и оздоровительное средство — спрей для носа от насморка с маслами зверобоя и шиповника, на основе того же прополиса.
«Начинали мы с того, что варили из воска и прополиса мазь, которая очень хорошо заживляет раны и раздражения. Работали как-то зимой на ярмарке и от холода и ветра потрескались губы, вот я и помазала мазью губы. Очень быстро помогло, все заживило. Так и возникла идея сделать бальзам в маленькой баночке, которую удобно было бы носить в косметичке. Начали экспериментировать, используя только натуральные ингредиенты, без искусственных загустителей или ароматизаторов. Там только несколько составляющих: воск, мед, прополис и эфирные масла. Теперь есть и крем для рук, который тоже хорошо заживляет и питает ».
«Сделали и крем для лица с добавлением маточного молочка, витаминов, алоэ вера и ценных масел, которые поддерживают упругость кожи. Нам важно, чтобы кроме эффективности средство было приятным: хорошо впитывался в кожу, не оставлял пленочки и, конечно, имело хороший аромат. По мылу, то нашим принципом является такой же: никаких красителей и ароматизаторов, зато — натуральные ингредиенты, например, облепиховое масло, липа, натуральное какао, корица и, конечно, много пчелопродуктов », — рассказывает Василина.
Хороший мед дешевым не будет
Мы не можем не задеть тему продаж меда в туристических местах Закарпатья, где бывает и «мед» со «спецэффектами», например, чуть ли не всех цветов радуги. Пасечница улыбается и говорит: сами изготавливали «зеленый мед» ко Дню святого Патрика и долго искали природное вещество, которое бы дало цвет. Пробовали алоэ, но не получили эффекта, и остановились на молодой весенней зелени, такой как петрушка, и так не было изумрудного оттенка. Соответственно относятся к цветным «медам», которыми в Закарпатье промышляют в туристических локациях: говорят — это просто сироп с веточками растений и красителями, непорядочно такое называть медом, пчела там и рядом не пролетала. «Вот видите — мы годами коллекционируем мед из других стран (показывает на полки в форме сот, заполненные симпатичными баночками), и нигде нет ярких цветов, только все оттенки янтаря от молочного до коричневого». Да, бывает мед можжевеловый, так как и хвойные деревья тоже «цветут», но этого меда настолько мало, что останется разве для семьи пасечника и его друзей. И точно этот мед не будет ярко-зеленым.
«Да, это правда, что определить натуральность меда можно только в лабораторных условиях. Другие «полевые» методы не дадут результата, разве иногда могут сказать о насыщенности меда водой — зрелость. Поэтому, выбирая мед, я советую брать у проверенного пчеловода — только так будете уверены», — говорит Людмила Переста.
Сейчас в «Медовом доме» клиенты из разных уголков Украины, среди которых много постоянных, и, да, часто отправляют мед даже в традиционно «медовые» регионы, такие как Полтавщину. «Вкусен и наш карпатский мед!», — улыбается пчеловод. Отмечает, что больше спроса имеет цена медовых продуктов, которые ну просто не могут быть дешевы. Попутно говорим о стоимости. «Как-то так происходит, что у нас цена литра меда приближается к цене десяти литров бензина. Кстати, именно столько горючего сжигаем каждый день по дороге на пасеку в село. Сейчас, конечно, немного не дотягиваем до такой цены, потому что слишком дорого, но на протяжении всех лет было примерно так. Никогда мед не был дешевый. Налоги платили медом, но с меда налога не платили. Издавна он приравнивался к золоту, и смаковали медом состоятельные люди, шляхта. Сейчас, учитывая уровень доходов, не все люди, которые хотят мед, могут его себе позволить и не считают продуктом первой необходимости. Да и с лечебной целью — предпочитают приобрести таблетки, которые сразу снимут симптомы, а не регулярно потреблять пчелопродукты для профилактики », — заключает пасечница.
Кроме дегустаций меда и пчелопродуктов, в «Медовом доме» проходят лекции о пчелах; взрослых и детей знакомят с маленьким, но интереснейшим миром улья, а это значит — учат уважать природу. «Во время лекций бывают и смешные моменты. Рассказываем детям о трутнях, которые якобы ничего не делают в улье, кто-то из малышни восклицает: «Ну просто как мой папа!». Посмеялись. Объясняю детям, что папа, наверное, все же ходит на работу … Но, знаете, если бы мы работали как пчелы, думаю, не выдержали бы того темпа », — говорит Людмила. Впрочем, похоже, семья перестать работает не менее интенсивно за каждую пчелиную семью, и есть еще немало идей о вкусных и полезных продуктах из улья: хватало бы времени воплотить …
Горная пасека — центр положительной энергии
«Мы многому можем научиться у пчел! Но, да, мы не смогли бы работать так интенсивно! Ведь рабочая пчела в сезон живет только 34 дня »- подтверждает слова пани Людмилы коллега из горного села Колочава, что в Межгорье — пчеловод Александр Шимоня. «Пчелы никогда не впустят в улей чужака-вора. На входе в улей стоят сторожа. Если слабая пчелка заходит — ее впустят, если несет нектар — впустят, даже чужих, но агрессивно настроенное насекомое — никогда. Вот этому и людям бы поучиться. Как и гармонии », — говорит хозяин высокогорной пасеки, который считает свое пчелиное царство центром положительной энергетики.
Пан Александр «вооружается» дымом, чтобы открыть улей и увидеть, как наґаздувалы (похозяйничали — прим. Авт.) пчелы-труженицы. «Вон посмотрите: наша пчелиная семья. Как откачал мед, ставлю им на рамки чеснок или чистотел – у этих растений много фитонцидов — так делаю профилактику против болезней. Посмотрите, какие они спокойны. Мог и без дымохода обойтись: карпатки — исключительно мирные насекомые. У меня пчелы и сыты, и точно не агрессивны, да и с гостями на пасеке лад. Они чувствуют энергетику. Если человек плохо настроен, нервозен, то лучше сюда и не идти — могут и ужалить. Но я вот прихожу озабоченный, провожу с ними 20 минут, работаю, и — как отдохнул. Считается, что пасека из 50 семей благотворно действует на человека в радиусе 200 метров. А я — в самом эпицентре» — улыбается Александр.
Пасечник показывает большой сот: «Это — медово-перговая рамка. Перга — это как хлеб пчелиный, ценный набор микроэлементов. А то, что блестит в ячейках — нектар, он станет медом». Пчеловод рассказывает, как зимой защищает семьи, которым больше всего угрожает влажность — ставит подушки с современным наполнителем, который пропускает влагу, но оставляет тепло: «За зиму пчелосемей может выделить 15 литров воды, и хуже всего так закупорить улей, чтобы они запарились, тогда беда будет. А так они у нас спокойно зимуют в ульях».
«Пасека притягивает очень много положительных людей. И словно сводит нас с интересными и добрыми личностями, это постоянно так — мы часто дружим с нашими гостями. Сейчас у нас отдыхают учительницы — участницы всеукраинского семинара о новациях в образовании, который проходит в Колочаве. Имеют возможность и отдохнуть: идут к нам спать в ульи, оздоравливают нервную систему. Имею уже три улья-лежанки. Таких пока в Украине нигде нет, они с вертикальными рамками, шесть пчелосемей в каждом улье, поэтому человека лечат сразу 300 000 пчел! Начинал я с ульев-лежанок на три пчелиные семьи. Эту конструкцию разработал также сам (пан Александр — и профессиональный столяр, — прим. Авт.)».
Сладкие сны … в улье
«Бджолотерапия помогает прежде всего нервной системе. Это не так лечение, как оздоровление. Не надо говорить «я болен, я лечусь», лучше говорить «оздоравлююсь, буду здоров» — ориентироваться на позитив », — говорит пчеловод. «Во время отдыха в улье успокаивается нервная система, улучшается кровообращение, снимаются так называемые» блоки «, зажимы, а значит организм начинает и самооздоровливаться. Пчелы же своей энергетикой, вибрацией помогают, а еще это ароматерапия. Американские исследователи утверждают, что биополе человека усиливается в пять раз после сна «на пчелах». Наши гости говорят, что «как на свет родились» — хочется жить и творить, исчезает апатия, появляется вдохновение! Вот и мы с семьей такое практикуем, когда успеваем. Должен сказать, что мне такие интересные сны снятся, когда лежу в улье!».
…Вот и психолог Оксана, которая час отдыхала в улье-лежанке, просто полна позитива: «Впечатления — невероятные! От этой вибрации, этих ароматов — так спокойно на душе. Сразу уснула, видела особые сны, которые теперь буду расшифровывать! А еще как вкусно теперь пахну медом…».
Пасека семьи Александра Шимони — мини-здравница. Гостей здесь полечат сном в ульях, предложат мази на основе прополиса, хорошо восстанавливающего кожу и помогающего суставам, угостят целебной водой с медом и домашним фруктовым уксусом, а еще авторским вином, еще и с горными ягодами… Пчеловод считает, что и сама пасека — уже терапия, а тем более горная, с незабываемыми видами Колочавы и чистым воздухом. Пчел же пасечник Александр Шимоня считает чудом природы и, к слову, опровергает ненадобность трутней: «Они выполняют роль осеменителей, это важно, и заботятся о генетическом разнообразии пчелиных семей. А еще никем не исследована роль трутней в, скажем, сохранении микроклимата улья, а я уверен, что она значима. Природа — умная, здесь нету лишнего, а тем более в улье! Здесь — все совершенно. И — готово помогать людям!».
Залишити відгук
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.