Осенью 2025 года в Украине произошло существенное удешевление овощей борщового набора. Благодаря рекордному урожаю и восстановлению рынка цены на капусту упали почти втрое, а на картофель, свеклу, морковь и лук – в полтора-два раза. Как отметила эксперт плодоовощного рынка Ксения Гусева, борщ стал самым доступным за последние годы.
Самым заметным стало снижение цен на белокочанную капусту, которая сейчас стоит в среднем 5-10 грн/кг по сравнению с 18-25 грн/кг в прошлом сезоне.
Заместитель министра экономики Тарас Высоцкий подтвердил, что урожай 2025 года ожидается большим, что повлекло за собой дефляцию на овощном рынке. В частности, производство картофеля оценивается в 18 млн. тонн, из которых около 10 млн. тонн попадает в свободную продажу, полностью покрывая спрос.
Факторы, способствовавшие удешевлению:
*Адаптация и релокация производства овощеводов на подконтрольные территории.
*Инвестиции аграриев в системы орошения и новые сорта овощей.
*Благоприятные погодные условия в 2025 году.
Стремление фермеров быстрее реализовать часть продукции среднего качества, не закладывая ее на длительное хранение.
Несмотря на выгодную для потребителей ситуацию на овощном рынке, эксперты фиксируют рост цен на другие продукты, в частности куриные яйца, цена которых на середину осени выросла до 63 грн/десяток.