Фиолет и золото: настоящая драгоценность Закарпатья (ФОТО)

Настоящая драгоценность: 285 гривен за грамм. Столько стоит шафран как пряность. Иногда больше. Это самая дорогая специя в мире. Но СТОП! 

Речь о имеретинском, кашмирскм, или иранском шафране. Об этом пишет на своей странице в Фейсбук Алла Хаятова. 

В Грузии, Испании, странах Азии «золотые» или красные серединки цветка, так называемые «нити» (тычинки с пыльцой) собирают вручную на специальных плантациях.

Это растение, природный мутант, известный как «шафран посевной», почти не растет в диких условиях — только родственник нашего шафрана Гейфеля.

И именно шафран Гейфеля — настоящий клад Закарпатья, одна из цветущих драгоценностей региона. Насладиться ею можно совершенно бесплатно и единственным способом: любуясь.

Нет, эти нежные цветы никто не сеял и не сажал. Наш шафран естественно растет в долинах, опушках леса, заповедных территориях. Это первый цветок, который расцветает в Карпатах, когда еще не всюду сошел снег.

Самые известные популяции шафрана Гейфеля: в дендропарке Березинка в Мукачевском, в Шаланковском лесничестве в Виноградовском районе и в Колочаве, знаменитом «селе музеев» Межгорья. Там шафран Гейфеля, или крокус, полюбил скансен, полюбоваться на сказочные поляны съезжаются тысячи туристов. Сейчас — пик цветения!

Растение назвали в честь венгерского врача и ботаника Яноша Гейфеля, который исследовал, в частности, флору Карпат. Шафран Гейфеля — цветок, занесенный в Красную книгу, срывать и выкапывать его запрещено. А вот фотографировать — сколько душе угодно! Единственная условие — не вытаптывать шафран, чтобы они радовали и следующей весной.

«Шафран Гейфеля размножается исключительно семечками. И если его постоянно срывать и вытаптывать — он просто исчезнет. Растение имеет довольно сложный и длительный цикл воспроизводства, любое воздействие очень опасно. Если вы посеете семечко шафрана, она зацветет не через год или два, а только лет через 5, некоторые — через 7. Этот вид восстанавливается не так быстро, как бы нам хотелось. Когда-то и в лесах вокруг Ужгорода было много крокусов, сейчас видим лишь единичные очаги. Конечно, в долинах цветов много, а вот урбанистическая среда уничтожает шафран», — отмечает ученый УжНУ, кандидат биологических наук Олег Колесник.

Не следует обольщаться и на «золотые» серединки шафранов Гейфеля: в отличие от иранского шафрана, они не являются пряностями: кроме штрафа — никакого эффекта. А вот на Херсонщине в селе Любимовка заложили первую в Украине плантацию шафрана посевного. Расчет фермеров — получать за килограмм специи 3-7 тысяч евро. Такая стоимость золотых пряностей на мировом рынке. Сколько же приносит закарпатский шафран, будучи туристическим «магнитом», неизвестно. Но какой он красивый!

Фотографии — Serhiy Hudak.