Лесоводы напоминают: неправильный забор сока из березы может привести к гибели дерева

Еще с древних летописей известно, что славяне поклонялись березе, считая ее богиней. Лечились ее почками, листьями, и, конечно, соком.

Это — вкусный целебный напиток, в состав которого входят сахара (фруктоза, глюкоза, сахароза), органические кислоты, ферменты и вещества, обладающие высокой антимикробной активностью (фитонциды). Также немало минеральных элементов, в которых нуждается ослабленный весенним гиповитаминозом организм. Все это можно получить только при правильном сборе, хранении и использования этого щедрого весеннего подарка природы.

С приходом весны ярые сторонники березового сока в Лазах, Анталовцах, Киблярах, Линцах и других селах Ужгородского района проводят сбор этого целебного напитка. Он имеет более чем 30 полезных для организма компонентов. Особенно много в нем витамина С и солей калия, магния и железа, органических кислот и ферментов, что улучшают кровообращение и работу кишечника, выводят из организма шлаки. С медицинской точки зрения пить березовый сок лучше по 1 стакану 3-4 раза в день за полчаса до приема пищи.

Сезон сбора сока начинается в марте и заканчивается в последних числах апреля, когда на деревьях появляются первые сережки. Именно в это время он наиболее богат целебными свойствами. Но нужно знать, где, как и во что его собирать, — сообщает пресс-служба Закарпатского ОУЛОХ.

Многие думают, что из-за плохих экологических условиях березовый сок бесполезен. Это не совсем так. Втягивает жидкость не листья, а корни. Корневая система у березы уходит глубоко в землю, поэтому не впитывает яды из поверхностного слоя почвы. Соответственно все места, где растет береза, подходят для сбора сока. Хотя, для собственного успокоения, не стоит его собирать вблизи дорог.

Сокодвижение по дереву происходит только в светлое время суток, поэтому начинать сбор лучше утром. Ночью дерево как будто спит. Дырочку в стволе дерева нужно делать с южной стороны, где активно будет капать сок, на расстоянии 40-50 см от земли, направлением вниз, глубина отверстия 2-3 см (нужно проникнуть под мертвую кору). Затем просто подставляете желобок в емкость, и к вечеру у вас уже полно прозрачного, сладковато-жидкого напитка, подаренного деревом. Набрав сока, обязательно помогите березе залечить раны — хотя бы для того, чтобы в следующем году было вам к чему вернуться. Для этого после сбора сока замажте надрез пластилином, воском, хозяйственным мылом или закройте его мхом. Это убережет дерево от проникновения в него бактерий и различных грибков, которые могут вызвать загнивание надреза, и, возможно, привести к гибели дерева.

Директор Ужгородского лесного хозяйства Василий Кий напоминает: «Добыча березового сока в лесу — это специальный вид использования лесных ресурсов, так называемое побочное пользование. Согласно Лесному кодексу Украины, такой вид деятельности требует специального разрешения — лесного билета. Поэтому собирать березовый сок могут представители организаций, юридические лица и предприниматели, получившие специальное лесной билет. Они платят сбор за заготовку сока в местный бюджет. За несоблюдение данных требований нарушителей ждет наказание согласно ст.70 КУоАП. Заготовка березового сока на объектах ПЗФ (природно-заповедного фонда) строго запрещена».