Украинцев ожидает осенне-зимнее удорожание продуктов. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук прогнозирует, что в октябре-ноябре цены на хлеб вырастут на 20-25%, молочные изделия — на 7-8%, а яйца — на 5-10%. В то же время, цены на овощи пока остаются стабильными благодаря хорошему урожаю, но зимой их стоимость вырастет из-за затрат на хранение.
Хотя Украина в этом году собрала достаточный урожай пшеницы (около 22 млн. тонн), это не гарантирует низких цен на хлеб, поскольку стоимость зерна составляет лишь четверть его конечной цены. На подорожание хлеба влияют:
*высокие цены на энергоносители и топливо;
*рост зарплат работников хлебозаводов;
*колебания курса валют, ведь предприятия закупают иностранные комплектующие.
Что касается молочных продуктов, то их удорожание связано с окончанием «сезона крупного молока» и увеличением экспорта в ЕС. Это приводит к сокращению предложения на внутреннем рынке.
Ситуация с яйцами более стабильна, поскольку их производство выросло. Однако, в случае повышения тарифов на электроэнергию, их цена также может вырасти, ведь птицефабрики энергоемкие.
Цены на мясо остаются высокими, но без резких скачков. Однако возможные массированные атаки на энергетическую инфраструктуру могут вызвать удорожание из-за затрат на генераторы.
В отличие от других продуктов, овощи «борщового набора» в этом году уродились хорошо. Цены на них на 30–40% ниже, чем в прошлом году. Эта тенденция сохранится до осени, но зимой цены будут расти из-за расходов на хранение.