Украина в 2025 году может столкнуться с большим дефицитом абрикосов, поскольку весенние заморозки существенно повредили урожай в ключевых странах-поставщиках – Турции и Молдове. Аналитики EastFruit прогнозируют, что это приведет к многократному росту цен на абрикосы и продукты их переработки, заставляя украинцев чаще выбирать другие фрукты и ягоды.
В апреле 2025 года Турция пережила самые сильные за последние десятилетия заморозки, когда температура более чем в 30 провинциях опускалась до -15°C. Особенно пострадала провинция Малатья, обеспечивающая до 85% турецкого урожая абрикосов. Похолодание пришлось на период цветения деревьев, что привело к потере не только урожая этого года, но и нанесло вред будущему плодоношению.
Для Украины последствия турецких заморозков особенно ощутимы, поскольку почти половина импорта абрикосов приходится именно на эту страну. Значительные объемы также поставляются из Молдовы, где аномальные погодные условия привели к снижению урожайности. К этому добавляются потери в украинских абрикосовых садах из-за апрельских похолоданий. Таким образом, рынок одновременно теряет три основных источника поставки, что создает дефицит и толкает цены на рекордные уровни.
Ожидается, что основным поставщиком абрикосов на европейский рынок станет Испания, также пострадавшая от заморозков, но сохранившая часть урожая. Однако цены будут формироваться в условиях дефицита, поэтому украинским потребителям придется платить гораздо больше. Аналитики прогнозируют многократный рост цен, что сделает абрикосы деликатесом. Под угрозой окажется:
*производство кондитерских изделий – особенно содержащие курагу, джемы или абрикосовую пасту;
*йогурты и десерты – молочные продукты с добавлением фруктов подорожают или исчезнут из ассортимента;
*хлебобулочная продукция – сушеные абрикосы используются во фруктовых начинках и батончиках;
*сектор здорового питания – мюсли, гранолы, энергетические смеси потеряют ключевой ингредиент.
Украинские импортеры уже рассматривают поставки из Узбекистана, Таджикистана и Италии.Однако эти страны не смогут оперативно перекрыть все потери и Украина вынуждена будет адаптировать потребление. Ожидается рост спроса на яблоки, сливы, персики и голубику как альтернативу.